Orecchiette in tutte le salse a Grottaglie in Puglia - InformaCibo

Orecchiette in tutte le salse a Grottaglie in Puglia

In agosto torna a Grottaglie (Taranto) “Orecchiette nelle ‘nchiosce”, la kermesse gastronomica dedicata alla regina della cucina pugliese

di Donato Troiano

Ultima Modifica: 17/07/2018

Orecchiette in tutte le salse e per tutti i gusti, anzi, “Orecchiette nelle ‘nchiosce” (dal nome dei caratteristici vicoli bianchi del centro storico): ci sono le ricette con mandorle e fichi neri, gluten free, con la percoca, al ragù di cinghiale bianco, con le cozze tarantine fino a quelle tradizionali con le rape.

Orecchiette nelle ‘nchiosce: ricette in tutte le salse con nove chef

Inoltre, per dare un ulteriore tocco di originalità, ci saranno anche le ricette al vincotto, con bacche di ginepro e con polvere di tarallo. Queste sono solo alcune prelibate ricette che proporranno i nove chef protagonisti della settima edizione di  “Orecchiette nelle ‘nchiosce”.

Un percorso gastronomici nel quartiere delle ceramiche

Quest’anno il grande evento enogastronomico di Grottaglie, in provincia di Taranto, in programma lunedì 6 e martedì 7 agosto, si trasferisce nel famoso quartiere delle Ceramiche con percorsi gastronomici.

E gli intrepreti dei piatti saranno tutti made in Grottaglie, con alcuni di loro che, lavorando in giro per l’Italia, in questa occasione unica si uniranno per portare la loro esperienza interpretando la regina delle tavole pugliesi, l’orecchietta.

In due giorni sarà possibile degustarla in svariate ricette, in un percorso di gusto che partendo dalla tradizione approderà alle più recenti rivisitazioni.

Saranno poi le cantine grottagliesi e un birrificio artigianale ad esaltare la maestria degli chef e, quindi, con mappa in una mano e calice nell’altra, si andrà alla scoperta dei vari stand.

Non solo enogastronomia ma anche tanto spettacolo e folclore quello che ha in serbo “Orecchiette nelle ‘nchiosce 2018”.

Immancabili saranno, infatti, i bandisti che intratterranno il grande pubblico con diversi generi musicali.

Orecchiette nelle ‘nchiosceè organizzato dalla società K202/M.A.O con il patrocinio di Slow Food Grottaglie Vigne e Ceramiche. 

Per informazioni: www.orecchiettenellenchiosce.com

Telefono: 3498789817

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