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Piccolo Derthona: piccolo si, ma già Grande!!!

di Fabrizio Salce

Ultima Modifica: 21/04/2021

Debutta il “Piccolo Derthona”, la nuova proposta enologica della Cantina di Tortona, un vino per il quale si procede alla raccolta manuale delle uve intorno al 20 di settembre.

Il Timorasso è un vino bianco piemontese soprannominato anche “Barolo Bianco”.  Tra le sue caratteristiche è profumato, fresco e decisamente interessante. Ideale per il pranzo, ma anche come aperitivo o semplicemente per un gradevole momento in compagnia di buoni amici.

Per la criomacerazione  del Piccolo Derthona occorrono 6 ore in atmosfera inerte, mentre la fermentazione avviene a temperatura controllata. Seguono poi 6 mesi di affinamento su fecce fini costantemente risospese e, naturalmente, stiamo parlando di uva Timorasso 100%.

Il Piccolo Derthona

Piccolo Derthona
Piccolo Derthona, un timorasso giovane di facile beva, ma raffinato e ideale per diverse occasioni

Il “Piccolo Derthona” si contraddistingue per il colore paglierino carico e al naso si presenta fruttato e minerale, si distinguono i profumi di albicocca e ananas e si percepisce la pietra focaia.

Il  “Piccolo Derthona” attende di essere conosciuto e apprezzato, bevuto ed abbinato a piatti sfiziosi, magari nell’anno del 90esimo compleanno della Cantina. Un traguardo a cui saranno collegate iniziative e una grande festa. 

Degustazione

Al palato è decisamente pieno, avvolgente, equilibrato e la sua freschezza è lunga e piacevole. Conserva tutta l’importanza del Timorasso unita ad ampie note di gentilezza e semplicità. Si potrebbe dire che è un Timorasso giovane, meno impegnativo rispetto ai più classici che richiedono invecchiamenti più pronunciati; così come lo si potrebbe definire un vino più vocato alla facile beva, ma in realtà, e questo sorprende chi lo assaggia, è un grande Timorasso ottimo in svariate occasioni.

Il “Piccolo Derthona” rientra nella collezione Torre della Cantina di Tortona ed è uno di quei vini che vanno abbracciati e selezionati da tutti coloro che amano bere bene, anche in modo più sottile ma pur sempre raffinato.

Timorasso, il “Barolo Bianco”

timorasso barolo bianco

Il Timorasso è veramente un prezioso vino bianco del Piemonte al punto che i colleghi giornalisti della stampa tedesca lo hanno definito il “Barolo Bianco”. E non solo, il “Barolo Bianco” ha stimolato proprio chi produce Barolo nelle Langhe ad investire nelle terre dei celebri Colli Tortonesi per produrre il grande bianco.

Il Timorasso è un nobile storico vitigno, simbolo per eccellenza dei Colli Tortonesi, quei colli in cui i terreni ricchi di argille arenacee terziarie originate dalla formazione di Zebedassi, sono il suo ambiente prediletto.

La Cantina di Tortona

La Cantina di Tortona, Vignaioli del Tortonese dal 1931, è oggi una realtà che conta circa 180 soci operativi su 280 ettari, produce oltre 400 mila bottiglie all’anno e poi vino in bag in box e, come dalla nascita, vino sfuso. Non solo Timorasso, ma anche Barbera, Cortese, Dolcetto, Bonarda, Croatina, Favorita, Chardonnay, Cellerina ed altri ancora.

(Leggi anche: I vini della Cantina di Tortona anche online)

Una cantina che continua a lavorare per valorizzare vino e territorio, storia e tradizioni, innovazione e modernità.

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