Risate e Risotti, al Caseificio della musica Bertinelli nel parmense

“Il Caseificio Della Musica”,  è un caseificio, un agriturismo, un locale da ballo ma anche un’hosteria, situato in Strada Pedemontana, a Noceto in provincia di Parma.

In questa località arriva la quinta tappa della manifestazione  itinerante Risate & Risotti, giunta alla sua dodicesima edizione, ideata e organizzata da Luca Puzzuoli.

Un tour in lungo e in largo della nostra bella penisola per  promuovere le eccellenze italiane, quelle culinarie .

L’appuntamento comico-culinario parmense arriva all’ Hosteria Bertinelli a Noceto e vedrà la partecipazione del Comico Giampaolo Cantoni (nella foto a destra) e il Menù firmato dagli Chef del locale.

Giampaolo Cantoni è un geometra e attivo nella vita politica di Parma e provincia, comincia la sua carriera da comico/barzellettiere semplicemente alle cene con gli amici. Da li viene richiesto sempre più frequentemente e nel 2011 apre il suo canale youtube che in solo un’anno raggiunge già il milione di visualizzazioni. Oggi il Canale youtube di Gianpaolo conta oltre 5,6 milioni di visualizzazioni ed ha più di 9.000 iscritti. La pagina Facebook conta oltre 10.000 like… e le richieste per i suoi spettacoli si sono moltiplicate nel corso di questi ultimi anni.

Un menu ricco e variegato, dove però spicca un piatto con il prodotto dà il nome al contest, il riso, e due eccellenze dell’alimentare italiano, il Prosciutto di Parma e il Parmigiano Reggiano.

Sponsor dell Evento il Pomodoro Ciro Flagella, la Pasta dell ‘Antico Pastificio Rosetano Verrigni, il Riso Maremma, l’olio del Frantoio Arturo Archibusacci dal 1888,  Liquori Giardini D’Amore, Lamponi dei Monti Cimini. Media Partner: Informacibo e  Food and Travel  Partner Associazione Italiana Food Blogger e Tipografia Ceccarelli.

17 Maggio 2019 ore 20:30 presso il Caseificio della Musica Bertinelli Via Medesano, 1, 43015 Noceto Parma

Il Menu della serata

Tagliere di  Prosciutto di Parma del “Consorzio del Prosciutto di Parma”, servito con bastoncini di polenta fritta e crema di Parmigiano Reggiano 24 mesimillesimato Bertinelli.

Paccheri “azienda Antico pastificio Rosetano Verrigni”  Ripieni con sarde e pomodorini datterini Ciro Flagella il Rosso da Amare,  Pane profumato

Risotto Riso Carnaroli Maremma al giallo di zafferano, mantecato al parmigiano reggiano 30 mesi millesimato con succo di lime e melograno.

Sella di vitello alla Orloff

Gelato  100% latte Bertinelli, aromatizzato alla vaniglia del Madagascar, servito su crumble di mandorle e “composte dei lamponi dei Monti Cimini”.

Per info e prenotazioni Tel +39 370 3271843.
La cena avrà un costo di €30 a persona.

Vini della Cantina Setaro  
Casa Setaro sorge a Trecase, in provincia di Napoli, all’interno del Parco Nazionale del Vesuvio, oggi Riserva della Biosfera e, dal 1995, sito UNESCO. Dodici ettari vitati, su suoli vulcanici a diversa altitudine ed esposizione, sono coltivati in regime biologico con sole varietà autoctone a piede franco: Aglianico, Falanghina, Piedirosso e un’uva rara e preziosa che cresce solo qui, il Caprettone.

La Cantina è tutt’uno con la Casa di famiglia: ricavata al di sotto di essa, trae beneficio dalle specificità della roccia vulcanica dell’ultima grande eruzione del Vesuvio, consentendo una temperatura e un’umidità naturalmente favorevole per la vinificazione.