TheFork celebra la Pizza: cresce la qualità dell’offerta

La pizza il piatto simbolo del nostro paese e anche il più amato in Italia e nel Mondo

di Donato Troiano

Ultima Modifica: 17/01/2020

In occasione del National Pizza Day mondiale del 9 febbraio legato alla Giornata Mondiale della Pizza che si svolge oggi, del 17 gennaio, TheFork ha raccolto alcuni dati che offrono una fotografia del consumo di questo piatto tra i preferiti dagli italiani che rappresenta il Bel Paese nel mondo.

Le prenotazioni in pizzeria non conoscono sosta: Roma (239 indirizzi), Milano (197) e Napoli (110)

Rispetto al 2018, il 2019 ha registrato un +31% di preferenze per le pizzerie, questa tipologia di ristorante rappresenta ben l’11% del totale degli indirizzi partner di TheFork, mentre circa il 20% dei ristoranti offre la pizza tra i piatti del proprio menù. Le città con il maggior numero di pizzerie prenotabili online su TheFork sono Roma (239 indirizzi), Milano (197) e Napoli (110).

E’ nel capoluogo lombardo però che si mangiano più pizze: il 20% delle prenotazioni di ristoranti della città sono per delle pizzerie. Seguono gli altri capoluoghi di regione. Forse non sorprenderà scoprire che la pizzeria è il luogo delle compagnie.

Stando allo studio “Italiani al ristorante” condotto da TheFork e BVA Doxa, la pizzeria è – inoltre – la prima scelta per più del 60% degli under 55 anni.

Non solo. E’ anche la tipologia di ristorante più quotata per festeggiare i compleanni, come conferma il 44% dei rispondenti e tra le favorite per andare a mangiare con i più piccoli (fino a 12 anni) e con le persone più adulte (genitori/altri parenti).

A prescindere dall’occasione di consumo, l’imperativo della pizza risulta sempre più quello della qualità di materie prime e impasto, in linea con la più generale tendenza a un’alimentazione equilibrata e all’uso di prodotti tracciabili. Tante le pizzerie, che hanno sposato questa filosofia.