Vini per San Valentino: idee per bere bene (in coppia, ma non solo)

La serata di San Valentino non deve essere per forza ostaggio di cuori di peluche e cene a prezzo fisso. Al netto della retorica, resta infatti un’ottima occasione per concedersi qualcosa di buono. Che siate in due a tavola, in un gruppo di amici o che abbiate scelto la compagnia di un libro e di un calice, il 14 febbraio può trasformarsi in un momento di piacere enogastronomico.

Per aiutare nella scelta del vino, abbiamo cercato e selezionato etichette che sappiano raccontare una storia nel calice e non solo, che meritino attenzione e rendano la serata piacevole per quello che sono, non per quello che dovrebbero simboleggiare. Bianchi di carattere, rosati eleganti e bollicine che vanno oltre il brindisi di rito. E per chi vuole chiudere in dolcezza, qualche passito capace di trasformare il fine pasto in un momento di contemplazione.

L’unica regola? Bere bene. Il resto è contorno.

Vini bianchi: quando la serata chiede eleganza

Un vino bianco ben scelto può essere il protagonista assoluto della serata. Fresco ma non banale, aromatico senza essere invadente, capace di accompagnare dall’antipasto al secondo con disinvoltura. Per questa selezione abbiamo cercato etichette che uniscono personalità e bevibilità, vini da gustare con attenzione ma senza troppa solennità.

Dosio (Piemonte) – Roero Arneis DOCG

Vinificato in acciaio a bassa temperatura per preservare la freschezza del vitigno, questo Arneis affina sui lieviti nobili con regolari bâtonnage. Nel calice è un luminoso giallo paglierino dai riflessi verdognoli; al naso emergono note floreali di ginestra e camomilla. In bocca è succoso, minerale e di grande sapidità, con una persistenza che racconta il carattere del Roero. Versatile a tavola, si abbina a pesci, crostacei, carni bianche e anche alla cucina giapponese. Prezzo: 15-19 euro

Erste+Neue (Alto Adige) – Chardonnay Puntay

Lo Chardonnay in purezza della linea Puntay conquista con aromi floreali e un leggero sentore di vaniglia. Nel calice è pieno ed elegante, con un’acidità molto fine che lo rende scorrevole e piacevole. Perfetto da abbinare ad antipasti, primi piatti raffinati e secondi di pesce al forno. Un bianco che accompagna la serata con leggerezza e armonia, senza mai risultare impegnativo. Prezzo: 17,80 euro

Borgo Conventi (Friuli-Venezia Giulia) – Luna di Ponca 2021 Collio Bianco DOC

Un blend di Friulano, Chardonnay e Malvasia che racconta con finezza l’eccellenza del Collio. Dal colore giallo paglierino luminoso, si distingue per un bouquet elegante di scorza di limone e fiori bianchi, arricchito da delicate note di pane appena sfornato e mela matura. Al palato è strutturato e fresco: la fragranza dello Chardonnay, la morbidezza del Friulano e una chiusura sapida affidata alla Malvasia. Un bianco di carattere per una serata che merita attenzione. Prezzo: 42 euro

Vini rosati: colore e sostanza

Il rosato è forse il vino più sottovalutato nelle occasioni speciali. Un errore, perché un buon rosé sa essere elegante senza prendersi troppo sul serio, versatile senza risultare anonimo. Perfetto per chi non vuole scegliere tra bianco e rosso, o semplicemente per chi cerca qualcosa di diverso dal solito.

Fonzone (Campania) – Fonsé Irpinia Rosato DOC

L’anima più delicata dell’Aglianico in un rosato di grande eleganza. Le uve provengono dai vigneti più freschi delle colline di Paternopoli e vengono vinificate con pressatura soffice. Il colore è rosa tenue e luminoso; al naso emergono note floreali, richiami ai frutti rossi e sfumature agrumate. In bocca è fresco, sapido e avvolgente, con una piacevole persistenza che richiama l’identità del vitigno. Perfetto per l’aperitivo o con piatti di pesce e carni bianche.

Costaripa (Lombardia) – Rosamara Valtènesi Rosé DOC 2025

Dalla sponda bresciana del Lago di Garda, un rosé di grande personalità nato dall’assemblaggio di Groppello Gentile, Marzemino, Sangiovese e Barbera. Le uve, raccolte a mano alle prime luci del mattino, provengono da vigneti storici su suoli morenici. Il colore è rosa perlaceo luminoso; al naso pesca, piccoli frutti rossi, melograno e delicati sentori floreali. Il sorso è secco, vibrante e sapido, dalla tessitura setosa e dal finale lungo. Elegante e versatile. Prezzo: 17 euro

Librandi (Calabria) – Terre Lontane Calabria IGT

Gaglioppo e Cabernet Franc si incontrano in questo rosato che unisce identità locale e stile contemporaneo. Vinificato in acciaio con breve macerazione, privilegia finezza e bevibilità. Il profilo è fruttato e vellutato, con una trama morbida e scorrevole che invita al sorso. Un rosato solare e versatile, pensato per accompagnare con naturalezza l’aperitivo e la tavola. Ottimo rapporto qualità-prezzo. Prezzo: 13 euro

Vini rossi: per chi non rinuncia alla profondità

Se la serata prevede piatti importanti — o semplicemente se il rosso è la vostra lingua madre — questa selezione offre bottiglie capaci di rendere memorabile anche un martedì qualunque. Dalla Valpolicella all’Etna, dal Piemonte alla Toscana: rossi di carattere, eleganti e profondi, da abbinare o da meditare.

J. Hofstätter (Alto Adige) – Pinot Nero Riserva Mazon

L’altopiano di Mazon è il “Grand Cru” del Pinot Nero altoatesino, e questa Riserva ne è la massima espressione. La prima annata risale al 1978; le vigne affondano in rocce di 250 milioni di anni fa. Al naso emergono piccoli frutti rossi e sottobosco; al palato è avvolgente, fresco e di grande equilibrio. Sorprendente la sua versatilità: perfetto con carni rosse e selvaggina, ma anche con piatti di mare se servito fresco. Prezzo: 38 euro

Buglioni (Veneto) – Il Lussurioso Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020

L’Amarone “rock” di Buglioni: anima libera, elegante ma mai ingessata. Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta e Croatina dopo due mesi di appassimento affinano trenta mesi in botti di rovere. Al naso marasca, eucalipto, violetta, cioccolato e sottobosco. Fragrante e godurioso, con un corpo elegante che stupisce anche con i grandi crudi: scampi, gamberi o tartare di manzo. Perfetto per inzupparci la Sbrisolona. Prezzo: 45 euro

Tenuta di Fessina (Sicilia) – Erse Rosso Contrada Moscamento 1911 Etna Rosso DOC

Un Nerello Mascalese da vigne ad alberello del 1911, a oltre 700 metri sui suoli vulcanici dell’Etna. Nel calice è rubino vivace; al naso pepe rosa, grafite, terra e piccoli frutti rossi. Al sorso è finezza e compatta austerità, con un allungo salino da vero fuoriclasse. Un rosso di grande profondità, perfetto con carni arrosto ma anche con il crudo di suino nero dei Nebrodi. Prezzo: 25 euro

Mura Mura (Piemonte) – IAGO Barbaresco DOCG

Tradizione ed equilibrio si uniscono in questo Barbaresco dal blend complesso, con trama tannica delicata e mineralità avvolgente. Setoso al palato, seduce con aromi di marasca, violetta, cannella e rabarbaro, arricchiti da lievi cenni vanigliati. Il rosso rubino pallido con riflessi mattone anticipa un vino profondo, pensato per chi non ama le mezze misure.

Vicara (Piemonte) – Uccelletta Monferace Grignolino del Monferrato Casalese DOC 2020

Il Grignolino è il vitigno più sottovalutato del Piemonte, e questo Monferace ne dimostra il potenziale. Rosso carminio brillante, al naso emergono delicate note di rosa canina e fragola in perfetta armonia. Fresco e tannico, è un vino di carattere che sa sorprendere chi lo approccia per la prima volta.

Tenuta di Biserno (Toscana) – ColleMezzano Toscana Rosso IGT 2021

Un Supertuscan che unisce Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon in un equilibrio di rara eleganza. Affina fino a sedici mesi in barrique francese, poi altri dodici in bottiglia. Rubino profondo con riflessi violacei; al naso frutti rossi, grafite, spezie e balsamico. In bocca è strutturato e avvolgente, con tannini vellutati e lunga persistenza. Un grande rosso, anche da meditazione. Prezzo: 225 euro

Tenuta La Massa (Toscana) – Carla 6 2021

Sangiovese in purezza da una singola vigna, la numero 6, dedicato alla figlia del proprietario. Vinifica in acciaio, affina in tonneaux francesi e completa l’élevage in cemento. Eleganza, profondità e carattere territoriale coesistono in perfetto equilibrio. Solo 4.000 bottiglie per chi cerca un rosso autentico, intenso e d’eccezione. Prezzo: 90 euro

Bollicine: oltre il brindisi di rito

Le bollicine a San Valentino sono quasi un obbligo. Ma invece di subirle, scegliamole con cura: Metodo Classico di montagna, rosé da vitigni autoctoni, Trentodoc di lungo affinamento. Spumanti che meritano attenzione, non solo un brindisi distratto.

Santa Venere (Calabria) – SP1 Metodo Classico Rosé 2020

Gaglioppo in purezza da agricoltura biologica, spumantizzato con Metodo Classico e affinato diciotto mesi sui lieviti. Il nome deriva dalla località Spione, nei pressi di Cirò, dove sorgono i vigneti. Nel bicchiere è color buccia di cipolla brillante; al naso ribes, more, lamponi e crosta di pane. Una bollicina fine e armonica, con piacevole acidità. Perfetta con piatti di pesce. Prezzo: 28 euro

Letrari (Trentino) – Quore Riserva Trentodoc 2017

Chardonnay in purezza che affina sessanta mesi sui lieviti, sviluppando profilo e personalità. Giallo dorato luminoso con riflessi verdolini; al naso note di fiori, frutta, burro e miele. Il perlage è fine e persistente, il sorso vellutato e fasciante. Un piacere da bere subito o da attendere ancora qualche anno per una versione più evoluta. Prezzo: 41 euro

Scacciadiavoli (Umbria) – Spumante Brut Rosé

Da uve Sagrantino in purezza, questo rosé è fresco e floreale, con un rosa intenso e un perlage raffinato. Al naso emergono mela rossa e pompelmo; in bocca è vivace e invitante. Una bollicina di carattere dal cuore umbro, perfetta per l’aperitivo o con piatti di pesce delicati.

Andreola (Veneto) – Nazzareno Pola Dirupo Valdobbiadene DOCG Extra Dry 2024

L’etichetta del fondatore, che ogni anno seleziona personalmente le uve migliori dalle Rive di Santo Stefano. Giallo chiaro brillante con perlage fine e continuo; al naso note floreali e fruttate con delicati accenni di pasticceria. Il sorso è pieno, armonico e sapido. Uno spumante di grande finezza, ideale come aperitivo o con crudi di pesce. Prezzo: 26 euro

Gaierhof (Trentino) – SIRIS Rosé Trento DOC

Chardonnay e Pinot Nero da vigneti tra i 400 e i 750 metri di altitudine, dove le escursioni termiche preservano freschezza e acidità. Trentasei mesi sui lieviti per struttura e complessità. Rosa tenue con riflessi ramati e perlage fine; al naso piccoli frutti rossi, ribes e mora. Il sorso è sapido, armonico ed equilibrato. Prezzo: 22 euro

Vini dolci: il finale perfetto

Per chiudere la serata con calma, un passito può essere la scelta migliore. Non necessariamente con il dolce: i grandi vini da meditazione sanno stare benissimo anche da soli, o in abbinamenti inaspettati con formaggi erborinati. Un calice da sorseggiare lentamente, lasciando che la serata si allunghi.

Ca’ di Rajo (Veneto) – Ciàcoe Torchiato di Fregona DOCG

Una tradizione che risale al 1600, quando un agricoltore di Fregona inventò l’appassimento appendendo i grappoli alle travi del granaio. Oggi il Torchiato è DOCG: tre torchiature, fermentazione lenta e due anni e mezzo in legno. In bocca è un’esplosione di sapori: morbido, vellutato ma vivace, con un retrogusto dolce-amarognolo di zucchero caramellato. Persistente e armonico. Prezzo: 30 euro

Tenuta di Castellaro (Sicilia) – Malvasia delle Lipari DOC 2023

Dalle terrazze vulcaniche di Lipari, un passito di grande intensità. Le uve si concentrano naturalmente prima della vinificazione, regalando un colore dorato luminoso e profumi profondi di frutta matura e suggestioni mediterranee. La dolcezza è bilanciata da una freschezza vibrante che rende il sorso armonico e mai stucchevole. Da assaporare lentamente. Prezzo: 32 euro

Bere bene, punto

Scegliete la bottiglia che vi ispira, stappatela con cura e godetevela in compagnia di chi preferite. Il resto viene da sé. Buon San Valentino, o semplicemente buon calice!