Iginio Massari apre a Linate il suo primo bistrot: in aeroporto arriva anche la cucina

Un risotto alla milanese prima dell’imbarco, firmato da chi è conosciuto soprattutto per panettoni e mignon. Da oggi, 2 ottobre 2026, nell’area imbarchi dell’aeroporto di Milano Linate è aperto Iginio Massari – Caffè, Pasticceria e Bistrot con Cucina: il primo locale del brand che affianca ai dolci del Maestro una proposta salata e di cucina, e il primo in un contesto aeroportuale.

Dolce e salato nello stesso spazio

La pasticceria e la caffetteria restano il cuore del locale, ma accanto al banco c’è ora un menu bistrot con piatti identitari e rivisitazioni d’autore: si va dal classico Risotto alla Milanese a un Hamburger BLT reinterpretato dal Maestro. L’idea è coprire tutti i tempi del viaggio, dalla colazione al volo all’aperitivo, dal pranzo di lavoro al regalo da portare a casa, con servizio sia al banco sia al tavolo.

Il locale misura 290 metri quadrati e conta 58 posti a sedere. È stato progettato con F Retail come un percorso unico, in cui l’area pasticceria e quella ristorazione si integrano senza separazioni nette.

«Con questo progetto abbiamo voluto ampliare il modo in cui il pubblico può vivere il mondo Massari», spiega Sergio Castelli, amministratore delegato di MyChef – Gruppo Areas. «Il bistrot aggiunge una nuova dimensione al format e ci permette di portare a Linate una proposta che comprende cucina, caffetteria e pasticceria».

La prima tappa nel travel retail

L’apertura è il primo risultato operativo della collaborazione avviata nel 2025 tra Iginio Massari Alta Pasticceria, Areas MyChef e F Retail, con l’obiettivo di sviluppare il marchio nei principali snodi della mobilità italiana. Ognuno porta la propria competenza: l’identità gastronomica del brand bresciano, l’esperienza di Areas MyChef nella ristorazione di viaggio, il know-how di F Retail nell’adattare i format food ai diversi contesti.

«Il travel retail è un segmento che osserviamo da tempo e che abbiamo scelto di sviluppare solo dopo aver conosciuto Areas MyChef», sottolinea Nicola Massari, amministratore delegato di Iginio Massari Srl. «Milano Linate rappresenta il primo tassello di questo percorso e una vetrina importante per intercettare un pubblico internazionale».

Soddisfatto anche il gestore dello scalo. Per Luigi Battuello, Chief Commercial Officer di SEA Milan Airports, il nuovo bistrot «arricchisce ulteriormente l’offerta di Linate» con un brand «simbolo di qualità e prestigio».