Confetture e spalmabili: il mercato cresce trainato da salute e innovazione

L’anno scorso il comparto delle confetture e spalmabili a base frutta ha registrato un andamento positivo, con una crescita complessiva del 1,7% a 415 milioni di euro. Secondo i dati raccolti da NielsenIQ, l’aumento dei volumi è stato nell’ordine dello 0,3%, mentre la restante parte della crescita è arrivata dal rialzo dei prezzi. L’analisi dettagliata dei diversi segmenti e canali di vendita mostra però come ci siano significative differenze all’interno di questo settore.

Marmellate senza zucchero

Sono andate per esempio molto bene le confetture senza zucchero, che hanno registrato un aumento del 7,4% in valore (a 36,4 milioni di euro) e del 6,9% in volume, e le confetture monoporzione, che hanno segnato un incremento del 4,7% in valore (a 22,3 milioni di euro) e del 2,6% in volume. Al contrario, i tradizionali vasetti di marmellata hanno mostrato qualche difficoltà: le vendite sono rimaste sostanzialmente stabili (-0,2% a 217,5 milioni di euro), mentre i volumi sono scesi dell’1,5%. Va infine notato come il segmento bio abbia performato meglio della media, con un incremento del 3,3% in valore e del 4,8% in volume.

Nel canale supermercati, ipermercati e libero servizio il valore totale è stato di 348,2 milioni di euro, con una crescita dell’1,7% a 348 milioni (volumi +0,1%). Anche in questo perimetro i prodotti senza zucchero hanno registrato la crescita maggiore, con un aumento del 6,3% in valore e del 5,5% in volume, seguiti dalle confetture monoporzione con una crescita del 2,8% in valore e una lieve flessione dello 0,6% in volume. I normali vasetti hanno invece mostrato segni di contrazione: -0,3 a 178 milioni di euro.

Bio e monoporzione

Anche nei supermercati il segmento bio ha sovraperformato, con una crescita del 4,3% in valore e del 5,3% in volume. Nel canale discount, infine, il valore totale è stato di 59,8 milioni di euro, con una crescita dell’1,7% (volumi +1%). Le confetture monoporzione hanno segnato una crescita eccezionale del 43,1% in valore e del 61,2% in volume, mentre le confetture senza zucchero hanno registrato un incremento del 16,5% in valore e del 13,7% in volume. Il segmento bio, a differenza degli altri canali, ha registrato una flessione significativa del 6,8% in valore, mentre il volume è rimasto sostanzialmente stabile con un incremento dello 0,2%.

Un mercato in trasformazione

L’analisi di NielsenIQ evidenzia dunque come il mercato delle confetture e spalmabili a base frutta sia in una fase di trasformazione, con una crescita sostenuta dai prodotti attenti alla salute e ad alto contenuto di servizio, mentre le categorie tradizionali mostrano segni di stagnazione o contrazione. Il canale discount si conferma un’opportunità di crescita, soprattutto per prodotti innovativi e formati pratici, mentre il segmento bio continua a essere un driver positivo, ma solo nei supermercati.