Coniglietto di pancake con formaggio fresco spalmabile e frutta

Idea per una colazione golosa ma che non sia nemica dell’imminente prova costume. Mai provato con il formaggio fresco spalmabile? Spesso si “relega” il formaggio spalmabile al ruolo di aperitivo per tramezzini e aperitivi, come ingrediente goloso per panini e tartine o come secondo super veloce.

Ma il formaggio fresco spalmabile è un alleato in cucina anche quando si parla di dolci. Ecco un’idea proposta da Nonno Nanni, ideale per la Pasqua ma anche per la colazione divertente dei bambini o per una festicciola

Una ricetta facile, veloce (in tutto si impiegano 5 minuti), golosa, ma senza appesantire.

Ecco come farla

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Coniglietto di pancake con Fresco Spalmabile e frutta fresca

Una ricetta facile e golosa pronta in solo 20 minuti

Porzioni 4 persone

Ingredienti

• 170 g

  farina setacciata


• 2 stecche di vaniglia
• 7 g lievito in polvere per dolci
• 20 g zucchero semolato
• 1 confezione Fresco Spalmabile Nonno Nanni
• 1 pizzico sale
• 150 ml latte
• 2 uova
• acqua gassata fredda q.b.
• burro per ungere la padella

Istruzioni

Mescolare la farina e il lievito, lo zucchero e il sale.
Versare gradualmente i liquidi e  mescolare tutto. Aggiungere le uova leggermente sbattute.

Il composto non deve essere mescolato troppo e non deve essere troppo liquido.

Lasciar riposare  per 10 minuti.

Ungere la piastra con un pezzettino di burro.

Versare un mestolo di composto sulla piastra calda formando le varie parti del coniglio: un cerchio grosso per il corpo, uno più piccolo per la testa, due piccoli per le guance, due ovali per i piedini e due allungati per le orecchie.

Attendere che si formino delle bollicine sulla superficie del pancake e girarli con una spatola larga da cucina. Aspettare la doratura su entrambi i lati.

Comporre il coniglio e decorarlo usando i pezzetti di frutta, il Fresco Spalmabile Nonno Nanni per i piedini, orecchie e dentini, e stecche di vaniglia per i baffi.