Fast food: Kentucky Fried Chicken apre a Roma il flagship più grande d’Europa

È a Roma il flagship store più grande d’Europa di Kentucky Fried Chicken, un investimento da oltre tre milioni di euro per una strategia di sviluppo che guarda ai centri storici urbani come asset per la crescita del brand.

Il nuovo ristorante (esistono solo altri tre flagship store KFC al mondo) si trova infatti nella centralissima via del Tritone, a pochi metri dalla Fontana di Trevi, e occupa due piani di un edificio d’epoca per una superficie complessiva di 870 metri quadrati. L’allestimento combina elementi della tradizione architettonica romana con soluzioni tecnologiche e sostenibili.

Lo store, che dà lavoro a 50 persone, introduce anche novità inedite per l’Italia, come il servizio al tavolo supportato da un sistema di trasporto automatizzato e un’offerta di bevande in esclusiva europea attraverso la piattaforma Kwench.

Il layout è stato progettato per proporre un percorso di consumo differenziato: aree per pasti veloci all’interno di un grande Bucket tradizionale al piano terra e spazi più ampi al primo piano, dove è presente anche un’area bimbi, e poi la cucina con flusso continuo a vista e sistemi automatizzati di controllo della qualità. Tra gli elementi distintivi figurano installazioni legate all’immaginario del marchio, come la statua del fondatore della catena specializzata in pollo fritto, il Colonnello Sanders.

Le performance del mercato italiano

Il mercato italiano è tra i più dinamici in Europa per KFC. Nel 2024 ha registrato ricavi pari a 179 milioni di euro, con una previsione di crescita del 30% nel 2025. Roma rappresenta un hub centrale: con il nuovo flagship, la città conta 14 ristoranti, 20 considerando l’intero Lazio.

“L’apertura del flagship store a Roma celebra il percorso di sviluppo che KFC ha intrapreso in Italia negli ultimi anni – ha commentato Corrado Cagnola, amministratore delegato di KFC Italia –. La Capitale è al centro di questa crescita, con numeri che confermano la rilevanza del mercato italiano nelle strategie europee del marchio”.

Le prospettive di espansione

L’Italia conta oggi 133 insegne KFC. L’obiettivo è raggiungere 150 punti vendita entro la fine del 2025 e superare i 200 entro il 2027. La catena impiega circa 3mila persone sul territorio nazionale, 50 delle quali lavorano nel nuovo ristorante romano.

Il flagship si affianca agli altri tre store di questo tipo già attivi nel mondo e posiziona Roma come punto di riferimento europeo per l’evoluzione del marchio.