Pane proteico farcito: il panino giusto per chi ama lo sport

Quando si parla di alimentazione sportiva e di ricette che sappiano coniugare gusto e linea, la sfida spesso è coniugare praticità ed efficacia, gusto e benessere.
Per questo abbiamo provato a coinvolgere uno chef e un nutrizionista esperti per creare qualcosa di speciale che riesca a rispondere a tutte queste esigenze.

Ci siamo fatti un giro al negozio Conad vicino alla redazione e la lista della spesa prevedeva cose semplicissime a marchio Piacersi, tutte a basso contenuto di grassi e fonti di proteine buone. Abbiamo coinvolto lo chef Nicola Bianchini e Giacomo Astrua, nutrizionista del progetto Noritura: ed è nato un sandwich super gustoso e funzionale, che abbiamo chiamato toast farcito di pane proteico.

Ogni morso una goduria senza sensi di colpa. In questo articolo vi spieghiamo ricetta, procedimento e aspetti interessanti dal punto di vista dell’alimentazione funzionale. Scoprirete così perché questo piatto è l’alleato perfetto per chi desidera mantenere un buono stato di forma fisica senza rinunciare al piacere di mangiare bene. E leggendo la ricetta scoprirete anche perché ci è piaciuto così tanto!

Ingredienti performanti con proteine di alta qualità e carboidrati a basso indice glicemico

Il pane proteico Piacersi è il cuore di questa ricetta: realizzato con una miscela di farine e ingredienti selezionati, offre: carboidrati complessi: ideali per rilasciare energia in modo graduale e mantenere la sazietà più a lungo e un contenuto proteico vegetale: un vantaggio cruciale per sostenere la massa muscolare e farci sentire sazi più a lungo

A completare la ricetta troviamo ingredienti “light” come il prosciutto cotto a basso contenuto di grassi, la mozzarella magra e gli albumi d’uovo, ricchi di amminoacidi essenziali e privi di grassi superflui. Questa combinazione rispetta i target nutrizionali legati al controllo del peso e fornisce la giusta dose di proteine e carboidrati a basso indice glicemico, limitando al minimo i lipidi.

La lista della spesa

Tutti gli ingredienti per la ricetta li trovate in qualsiasi Conad oppure se preferite la spesa online, sul portale di Hey Conad.

Ecco la lista della spesa da segnarvi:

• 400 g di pane proteico Piacersi
•  250 g di prosciutto cotto  con meno grassi Piacersi
•  200 g di mozzarella con meno grassi Piacersi
•  150 g di albume Piacersi
•  100 ml di latte vaccino
• q.b. di parmigiano
• q.b. sale iposodico Piacersi
•  q.b. pepe

La ricetta

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PANE PROTEICO FARCITO

Questa ricetta del pane proteico farcito è la soluzione perfetta per chi cerca una ricetta semplice e veloce da preparare, ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto e alla qualità. Questo panbauletto si presta perfettamente come pranzo veloce da portare in ufficio, come spuntino energetico dopo l'allenamento o come originale proposta per un aperitivo in compagnia. La vera bellezza di questa ricetta del panbauletto è la sua versatilità: puoi personalizzarla facilmente in base ai tuoi gusti, aggiungendo gli ingredienti che preferisci e sperimentando nuove combinazioni ogni volta. Scopriamo come preparare questo delizioso panbauletto proteico che conquisterà tutti!

Ingredienti

• ● 400 g di pane proteico Piacersi
• ● 250 g di prosciutto cotto con meno grassi Piacersi
• ● 200 g di mozzarella con meno grassi Piacersi
• ● 150 g di albume Piacersi
• ● 100 ml di latte vaccino
• ● q.b. di parmigiano
• ● q.b. sale iposodico Piacersi
• ● q.b. pepe

Istruzioni

1. Inzuppare leggermente il pane proteico nel latte.

2. Alternare strati di pane, prosciutto, mozzarella e albumi sbattuti.

3. Spolverare con parmigiano, sale e pepe. Cuocere in forno a 180°C per 25-30 minuti fino a doratura.

Note

Tocco dello chef: Spolverare con origano o noce moscata prima della cottura per un sapore più aromatico.

Guardate il video e lasciatevi ispirare dallo Chef Nicola Bianchini e dal nutrizionista Giacomo Astrua

In questo video scoprirete tutti i consigli dello Chef per rendere la ricetta unica e le dritte nutrizionali del Dott. Astrua per bilanciare al meglio i macronutrienti. Preparare questo piatto è molto più semplice di quanto si immagini!

https://youtube.com/shorts/K2bR2Xkg_h0?si=rXGZQIFiq1CglvND

Il tocco dello chef: praticità e sapore

Lo Chef Nicola Bianchini suggerisce di aggiungere spezie ed erbe aromatiche (come l’origano) per dare un tocco mediterraneo al tuo pane proteico farcito. Un passaggio rapido e adatto a tutte le tasche di tempo: pochi secondi per insaporire e dare una nota inconfondibile alla ricetta. Inoltre, potrai personalizzare il ripieno con verdure di stagione o salumi light, mantenendo così versatilità e sapore.

 

La parola al nutrizionista: un equilibrio perfetto tra proteine, carboidrati e grassi

Secondo il nutrizionista Giacomo Astrua, il vantaggio di questo Pane proteico farcito sta nel suo bilanciamento:

• Proteine di alta qualità: essenziali per il recupero e la crescita muscolare, specialmente per chi pratica sport con costanza.
• Ridotto contenuto di grassi: gli ingredienti “con meno grassi” contribuiscono a rendere la ricetta adatta a piani di controllo del peso
• Carboidrati complessi: forniscono energia a lungo termine e favoriscono un senso di sazietà prolungato, utile per evitare snack fuori pasto.

In circa 192 kcal per 100 g (e fra 240 e 320 kcal per porzione), questo panino si conferma bilanciato e adatto a molteplici situazioni: da un pranzo veloce a uno spuntino proteico post-allenamento, fino all’aperitivo con gli amici.

Tutte le ricette gusto e benessere

Prova anche le altre ricette approvate da chef e nutrizionista:

• Colazione proteica: pancake con bresaola di tacchino, ricotta e asparagi
• Primo piatto veloce: penne di lenticchie rosse con pesto di zucchine
• Primo piatto proteico: zuppa di legumi e cereali
• Piatto unico vegetariano completo: insalata di legumi e cereali con verdure e hummus
• Merenda fit con il tortino al cioccolato dal cuore morbido
• Rice cake, lo snack sano per chi fa sport
• Crostini leggeri con creme spalmabili

Curiosità:  l’origine del “panino” e il Conte di Sandwich

Curiosità: sapevi che il termine “sandwich” deriva dal nome di John Montagu, IV Conte di Sandwich? Nel XVIII secolo, Montagu ordinava di servire la carne tra due fette di pane per poter mangiare senza interrompere le sue appassionate partite a carte. Da questa trovata nacque l’idea del “panino” come lo conosciamo oggi, unendo praticità e gusto in un’unica soluzione.

Prendersi cura di sé ogni giorno e soddisfare la voglia di buono è il primo passo per essere felici.

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Articolo realizzato in collaborazione con Noritura e in partnership con Piacersi