Flan di cavolo viola effetto WOW! Bello e buono…anche per il sistema immunitario!

Colorato, soffice e buonissimo: il flan di cavolo viola è l’antipasto perfetto per chi cerca gusto e leggerezza. Un piatto vegetariano, senza glutine e povero di calorie, che si distingue non solo per i suoi benefici nutrizionali, ma anche per l’effetto scenografico a tavola. E per dare una mano al nostro sistema immunitario.

Grazie alla “squadra” ormai rodata in cucina, con lo chef Nicholas Bianchini e la nutrizionista di Noritura, Shilla Thompson è nato questo antipasto vegetariano che è un concentrato di antiossidanti, fibre e proteine leggere, approvato da chef e nutrizionista per chi vuole prendersi cura di sé… senza rinunciare al piacere del cibo.

Flan di cavolo viola: buono per il sistema immunitario e per la linea

Il protagonista della ricetta è il cavolo viola,  un ortaggio ricco di vitamina C e antociani, alleati preziosi contro lo stress ossidativo. Un supporto concreto al nostro sistema immunitario.

“La vitamina C stimola la produzione di globuli bianchi – spiega la nutrizionista Shilla Thompson – mentre gli antociani svolgono un’azione antiossidante potente. Inoltre, grazie all’alto contenuto di fibre, il cavolo viola è molto saziante pur essendo a basso contenuto calorico: l’ideale per chi vuole mantenere il peso forma”.

Ma non è solo il cavolo a rendere questo flan speciale: le ricottine -50% di grassi Piacersi aggiungono proteine di alta qualità, mentre l’albume (noi abbiamo usato quello Piacersi Conad) contribuisce con proteine facilmente digeribili.

La ricetta spiegata dalla nutrizionista

Il flan di cavolo viola unisce in un solo piatto:

• Antiossidanti naturali per rafforzare le difese immunitarie.

• Proteine leggere e facilmente assimilabili.

• Fibre sazianti, utili per il controllo dell’appetito.

• Grassi buoni e vitamina E, grazie all’olio extravergine d’oliva.

• Poche calorie: solo 138 kcal a porzione.

Un piatto semplice ma completo, perfetto in ogni stagione. E ricco di benefici, perché combina in modo sapiente ingredienti di qualità. Ecco l’approfondimento nutrizionale a cura della dottoressa Thompson:

• Il cavolo viola è ricco di antiossidanti, in particolare vitamina C e antociani, che aiutano a combattere i radicali liberi e a rafforzare le difese immunitarie. La vitamina C è nota per il suo ruolo nel sostenere la produzione di globuli bianchi, cruciali per il sistema immunitario.
• La ricotta con -50% di grassi in meno fornisce proteine di alta qualità, utili per la produzione e il mantenimento delle cellule immunitarie. Inoltre, è una fonte di calcio, importante per la salute generale e il benessere del sistema immunitario.
• La cipolla è ricca di composti solforati e quercetina, che hanno proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. Questi composti possono contribuire a migliorare la risposta immunitaria dell’organismo.
• L’olio extravergine di oliva contiene grassi monoinsaturi e antiossidanti, come la vitamina E, che possono supportare la funzione immunitaria e ridurre l’infiammazione nel corpo.
• Gli ingredienti del flan, in particolare il cavolo viola e la ricotta a basso contenuto di grassi, sono relativamente poveri di calorie, rendendo questo piatto un’ottima scelta per chi cerca di controllare il peso. Inoltre, il cavolo viola è ricco di fibre, che favoriscono la sazietà e possono aiutare a controllare l’appetito.

In sostanza, il flan di cavolo viola è un piatto equilibrato e nutriente, capace di apportare benefici significativi per il sistema immunitario e di sostenere il mantenimento di un peso corporeo sano. Incorporare piatti simili nella dieta quotidiana può contribuire a una alimentazione sana e bilanciata.

Parola di nutrizionista!

La lista della spesa

Tutti gli ingredienti per questa ricetta si trovano nei punti vendita Conad o, per chi fa la spesa online, sul portale Hey Conad. Ecco cosa serve per 4 flan:

• 300 g di cavolo viola

• 60 g di albume Piacersi Conad

• 100 g di ricotta -50% di grassi Piacersi Conad

• 1 cipolla

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• Sale iposodico Piacersi Conad q.b.

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Flan di cavolo viola

Scopri come preparare un flan leggero, scenografico e gustoso. Piatto: Antipasto / contorno / piatto principale leggero Cucina: Vegetariana Preparazione: 15 minuti Cottura: 35 minuti Porzioni: 4 persone Calorie per porzione: circa 138 kcal

Porzioni 4 persone

Calorie 138 kcal

Ingredienti

• 300 g cavolo viola
• 60 g albume Piacersi Conad
• 100 g ricottine -50% di grassi Piacersi Conad
• 1 cipolla
• 2 cucchiai olio extravergine di oliva
• Sale iposodico Piacersi Conad q.b.

Istruzioni

1. Taglia finemente la cipolla e falla appassire in padella con un cucchiaio di olio.
2. Aggiungi il cavolo viola tagliato a striscioline e cuoci con poca acqua per circa 10 minuti.
3. Lascia raffreddare leggermente e frulla tutto fino a ottenere una crema liscia.
4. Aggiungi la ricotta, l’albume e un pizzico di sale.
5. Versa il composto in stampini da muffin leggermente oliati.
6. Cuoci in forno a bagnomaria a 180°C per 25-30 minuti.
7. Lascia intiepidire prima di sformare.
8. Servi con una fogliolina di prezzemolo e, se vuoi, una crema di yogurt greco magro.

Il tocco dello chef

Per un effetto wow a tavola, lo chef consiglia: acido citrico (qualche goccia di limone) per un viola acceso, oppure un pizzico di bicarbonato per virare su tonalità lilla. Per i bambini è un gioco di colori che conquista!

Flan di cavolo viola: bello, buono e bilanciato

Il flan è perfetto per ogni occasione: puoi servirlo come antipasto leggero, come contorno colorato, o anche come piatto unico se lo abbini a una crema di legumi o a cereali integrali.

E non solo è sano, ma anche personalizzabile: prova ad aggiungere spezie come la curcuma o il cumino per un tocco aromatico, oppure erbe fresche come timo o maggiorana.

Tutte le ricette gusto e benessere

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Prendersi cura di sé ogni giorno e soddisfare la voglia di buono è il primo passo per essere felici.

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Articolo realizzato in collaborazione con Noritura e in partnership con Piacersi Conad