Anteprima d’estate, la versione estiva di Artigiano in Fiera tra sapori italiani e cucine dal mondo

Dal 29 maggio al 2 giugno 2026, i padiglioni di Fieramilano Rho ospitano la seconda edizione di Anteprima d’estate, il format ideato da Artigiano in Fiera che porta l’atmosfera della storica manifestazione milanese in una veste più leggera, stagionale e orientata all’esperienza. Un appuntamento che punta su artigianato, intrattenimento e soprattutto gastronomia, trasformando la fiera in un grande itinerario tra eccellenze italiane e cucine internazionali.

Il progetto nasce come una sorta di “spin-off estivo” di Artigiano in Fiera, con quattro padiglioni dedicati ai territori, alle tradizioni e alle Piazze del Gusto, dove il pubblico può assaggiare, acquistare e conoscere prodotti provenienti da tutta Italia e da diversi Paesi del mondo.

Dallo speck altoatesino alla mozzarella di bufala nera

Il viaggio parte dal Nord e Centro Italia, nel padiglione uno, dove trovano spazio speck e salumi alpini del Trentino-Alto Adige, mieli piemontesi, oli extravergine toscani, formaggi di capra e pecora della Valdichiana e perfino snack proteici innovativi a base di farina di grillo e lievito nutrizionale dalla Lombardia. Tra le curiosità da provare anche una birra olistica legata al territorio della Franciacorta.

Nel padiglione due si passa ai sapori del Centro e Sud Italia, tra Parmigiano Reggiano bio dei monti di Bardi, formaggi tipici abruzzesi, il pane carasau sardo proposto in otto tipologie, le nocciole della Tuscia lavorate a pietra e la mozzarella di bufala nera al carbone vegetale proveniente da Cancello e Arnone, in Campania.

Ampio spazio anche alla Calabria, raccontata attraverso il bergamotto di Reggio Calabria, il tradizionale Pane di Cuti marchiato a fuoco e dolci preparati con miele locale e agrumi.

Le Piazze del Gusto

Se all’Artigiano in Fiera si va anche per mangiare, Anteprima d’estate segue la stessa filosofia. Uno degli elementi centrali della nuova manifestazione sono infatti le Piazze del Gusto, aree dedicate alla ristorazione tematica dove si alternano piatti regionali italiani e specialità internazionali. Tra le proposte ci sono focacce e carne di fassona nella piazza “Sapori di Terra e di Mare”, arrosticini e porchetta in “Cuore Italiano: Sole, Sapore e Passione”, oltre a bombette pugliesi e dolci del Sud nella sezione dedicata al Mediterraneo.

Il viaggio continua poi fuori dall’Italia. Nel padiglione uno si trovano caffè colombiani, rhum cubani e una grande area dedicata alla cucina latinoamericana con tacos, empanadas e asado. Nel padiglione tre si entra invece in Asia, tra datteri persiani, pistacchi iraniani, snack coreani a base di alghe e una Piazza del Gusto dedicata a ramen, bao, ravioli cinesi e mochi.

Infine il padiglione quattro guarda all’Europa e all’India: paella, tapas, jamón ibérico, raclette e crêpes convivono con curry, naan e Pad Thai in un percorso che mette insieme street food, tradizioni e cucina conviviale.