Conservare il cibo prima di partire per le vacanze: consigli per evitare sprechi alimentari

L’estate è il momento perfetto per partire e staccare la spina, ma prima di chiudere casa e salire in macchina (o prendere un volo), c’è una domanda che molti si pongono: come conservare il cibo che rimane in frigorifero o in dispensa? Buttarlo è uno spreco, soprattutto se è ancora buono. La soluzione? Organizzare al meglio il freezer, che può diventare un valido alleato per evitare inutili sprechi alimentari.

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Come conservare il cibo in freezer

A fornire una guida pratica è Too Good To Go, l’azienda a impatto sociale impegnata nel contrasto dello spreco alimentare, che ha stilato una serie di consigli semplici e utili per conservare il cibo nel freezer in vista delle vacanze e ritrovarlo in perfetto stato al rientro.

1. Suddividi in porzioni singole

Congelare porzioni già pronte è un trucco efficace per evitare sprechi e rendere più comoda la preparazione dei pasti al ritorno. Basta scongelare solo quello che serve: niente cibo sprecato, meno tempo ai fornelli, meno stress.

2. Etichetta sempre

Scrivere su ogni contenitore cosa contiene e quando è stato congelato aiuta a tenere ordine, sapere cosa c’è nel freezer e utilizzare gli alimenti nei tempi giusti. Un’etichetta può sembrare superflua, ma evita sorprese e sprechi.

3. Scegli contenitori ermetici e salvaspazio

Contenitori ermetici o sacchetti adatti alla congelazione mantengono meglio la qualità del cibo, impediscono la formazione di brina e aiutano a usare al meglio ogni centimetro del freezer. Più ordine, più efficienza.

4. Lascia raffreddare bene prima di congelare

Congelare cibi ancora caldi può compromettere la temperatura interna del freezer, mettendo a rischio anche gli altri alimenti. Meglio attendere che i piatti siano completamente freddi prima di inserirli nel congelatore.

5. Segui la regola del “First In, First Out”

Consuma prima ciò che hai congelato per primo. Quando metti qualcosa di nuovo nel freezer, spingilo in fondo e tieni davanti quello più vecchio: è il modo migliore per non dimenticare nulla e ridurre gli sprechi.

6. Congela anche pane, frutta e avanzi

Non solo piatti pronti: anche pane, frutta matura, verdure (cotte o crude), zuppe e sughi possono essere congelati. In questo modo puoi salvare ingredienti che altrimenti andrebbero buttati e usarli per nuove ricette al rientro.

7. Non riempire troppo il freezer

Un congelatore troppo pieno non raffredda bene. Lascia sempre un po’ di spazio tra gli alimenti per permettere una buona circolazione dell’aria fredda e mantenere la temperatura uniforme.

8. Evita di lasciare carne e pesce

Prima di partire, meglio non lasciare nel freezer carne o pesce crudo: se durante le vacanze ci fosse un’interruzione di corrente, potrebbero scongelarsi, deteriorarsi e creare problemi igienici e cattivi odori.

9. Ricorda: anche in freezer gli alimenti hanno una scadenza

Il freezer non è una macchina del tempo: anche se rallenta il deterioramento, gli alimenti congelati non durano in eterno. Quando sulla confezione è indicato il termine “da consumarsi preferibilmente entro”, Too Good To Go consiglia la regola d’oro del buon senso: “Osserva, Annusa, Assaggia” prima di decidere se buttare un alimento.