Dolci con frutti di bosco: cinque ricette perfette per una colazione sana e gustosa

I frutti di bosco sono piccoli, colorati e naturalmente ricchi di proprietà benefiche. Ideali da gustare freschi o surgelati, sono perfetti per una colazione nutriente e bilanciata. In questo articolo scopriamo come mangiare i frutti di bosco a colazione con cinque ricette semplici, sane e adatte a tutta la famiglia.

Perché iniziare la giornata con i frutti di bosco?

Composti per oltre l’80% da acqua, i frutti di bosco sono super rinfrescanti, poveri di zuccheri e di calorie, e contengono potassio, vitamina C e polifenoli, micronutrienti con un’azione antiossidante essenziale per contrastare lo stress ossidativo. I mirtilli, in particolare, sono noti per il loro effetto positivo sulla salute vascolare.

Consumati al mattino a colazione o come spuntino, offrono un boost naturale di energia, favoriscono il metabolismo, sostengono il sistema immunitario e contribuiscono alla formazione del collagene, fondamentale per pelle, ossa, denti e cartilagini.

Come scegliere e conservare i frutti di bosco

• Freschi: acquistali integri, senza ammaccature, e conservali in frigorifero per 1-2 giorni. Lavali solo prima del consumo.
• Surgelati: comodi e pratici, si possono usare senza scongelarli per frullati o cotti in preparazioni dolci.
• Porzionati e congelati a casa: ideali per ridurre gli sprechi, mantenendo intatte le proprietà nutrizionali.

5 dolci con frutti di bosco per la colazione

Per aumentare la presenza dei frutti di bosco nella tua alimentazione quotidiana, ecco cinque ricette dolci perfette per una colazione sana e gustosa, suggerite dagli esperti di F.lli Orsero.

1. Smoothie bowl con frutti di bosco

Una ciotola fresca, cremosa e vitaminica.

Ingredienti:

• 1 banana a rondelle
• 100 g di frutti di bosco (freschi o surgelati)
• 1 vasetto di yogurt naturale
• 1 cucchiaino di miele
• topping a piacere: granola, frutta secca, semi

Preparazione:
Frulla la banana con i frutti di bosco, lo yogurt e il miele fino a ottenere una crema vellutata. Versa in una bowl e decora con toppings a piacere. Una colazione completa e golosa, ricca di fibre e antiossidanti.

2. Overnight oats ai mirtilli

Si prepara la sera prima, per svegliarsi con una colazione già pronta.

Ingredienti:

• 40 g di fiocchi d’avena
• 120 ml di latte vegetale
• 80 g di mirtilli
• 1 cucchiaino di semi di chia
• 1 cucchiaino di miele

Preparazione:
Unisci tutti gli ingredienti in un barattolo, mescola e lascia riposare in frigo per tutta la notte. Al mattino aggiungi yogurt, noci o altra frutta fresca. Ideale per chi cerca un pasto saziante e ricco di fibre.

3. Porridge ai mirtilli

Una coccola calda, nutriente e profumata.

Ingredienti:

• 40 g di fiocchi d’avena
• 200 ml di latte vegetale
• 80 g di mirtilli
• un pizzico di cannella
• miele, noci o altri berries per guarnire

Preparazione:
Cuoci i fiocchi d’avena con il latte e la cannella per 5-7 minuti. Aggiungi i mirtilli e cuoci altri 2 minuti. Versa in una ciotola e completa con i tuoi topping preferiti. Una colazione perfetta per le giornate fredde.

4. Yogurt con frutti di bosco e granola

Il classico intramontabile, pronto in 2 minuti.

Ingredienti:

• 150 g di yogurt bianco o greco
• 1 cucchiaio di miele
• una manciata di frutti di bosco misti
• 2 cucchiai di granola

Preparazione:
Mescola yogurt e miele, aggiungi i frutti di bosco e completa con la granola. Lo yogurt favorisce la salute intestinale e dona sazietà, i frutti di bosco stimolano il metabolismo e proteggono la pelle.

5. Pancake ai mirtilli

Per un weekend all’insegna della dolcezza e senza sensi di colpa, i pancake sono perfetti.

Ingredienti:

• 80 g di farina integrale
• 1 cucchiaino di lievito
• 1 uovo
• 120 ml di latte vegetale
• 80 g di mirtilli
• 1 cucchiaino di zucchero di canna
• un pizzico di sale

Preparazione:
Mescola gli ingredienti secchi in una ciotola. Aggiungi l’uovo e il latte, mescola bene e incorpora i mirtilli. Cuoci in padella antiaderente 2-3 minuti per lato. Servi con sciroppo d’acero e mirtilli freschi.

Frutti i bosco: idee furbi anti-spreco

Se avanzano, non buttarli! F.lli Orsero ha lanciato la confezione apri e chiudi dei mirtilli, per portarli sempre con sé senza sprecarli.

Ecco alcuni modi per riutilizzarli:

• Congelali in porzioni, da usare in frullati e dessert
• Cubetti di ghiaccio con berries per rinfrescare acqua e tè
• Ghiaccioli fai-da-te con frutta frullata e limone
• Coulis per topping su pancake, cheesecake, yogurt
• Marmellata express con zucchero di canna e limone
• Snack croccanti: essiccali in forno