Alba celebra il tartufo bianco con “Profondo Rispetto”: al via la 95ª edizione della Fiera

La Fiera del Tartufo Bianco di Alba 2025 si prepara ad accogliere visitatori da tutto il mondo con un’edizione speciale dedicata al tema “Profondo Rispetto”. Dal 11 ottobre all’8 dicembre, la città piemontese si trasforma nella capitale mondiale del tartufo bianco, celebrando 95 anni di storia e tradizione.

Il via ufficiale alla stagione del Tuber Magnatum Picco è stato dato con il suggestivo rito del Capodanno del Tartufo, allo scoccare della mezzanotte tra il 30 settembre e il 1° ottobre. Un messaggio forte guida questa edizione: rispetto per le tradizioni e il folclore, per la natura e il lavoro dei cercatori, per la bellezza del paesaggio UNESCO di Langhe, Monferrato e Roero.

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Il Mercato Mondiale, cuore della fiera

L’apertura ufficiale del Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba, cuore della Fiera, è fissata per l’8 ottobre all’interno del Cortile della Maddalena. Qui i visitatori possono ammirare, annusare e soprattutto acquistare i pregiati esemplari di tartufo bianco direttamente dai cercatori piemontesi, in un’atmosfera che mescola sacralità del prodotto e vivacità commerciale.

Le novità della Fiera del Tartufo Bianco di Alba 2025

Tra le proposte inedite della Fiera del Tartufo Bianco di Alba 2025 spicca il format Tramonto Gourmet: aperitivo di eccellenza, che dal 22 novembre offrirà esperienze sensoriali nelle serate albesi. Un modo nuovo di vivere il territorio e i suoi sapori nell’incanto dell’ora del tramonto.

Il calendario enogastronomico di eventi, consultabile sul sito della manifestazione, si arricchisce di show cooking con chef stellati e del territorio, cene tematiche e laboratori esperienziali. Particolare attenzione meritano gli eventi presso il Castello di Roddi, in collaborazione con la Barolo & Castels Foundation, e le Passeggiate Gourmet di Confartigianato Cuneo, che conducono i visitatori attraverso i paesaggi delle Langhe fino ai castelli, per degustare prelibatezze a base di uovo, tartufo e vino.

Gli appuntamento imperdibili

Il palinsesto di due mesi intreccia enogastronomia, tradizione e cultura in un calendario ricchissimo:

• Il Palio degli Asini (prima domenica di ottobre) rimane l’evento più amato, con la sfilata in costumi medievali e la sfida tra i borghi cittadini che anima Alba in un’atmosfera di festa popolare.
• Il Baccanale dei Borghi (18-19 ottobre) trasforma la città in un grande banchetto diffuso, mentre il 26 ottobre il Festival della Bandiera regala spettacolari coreografie degli sbandieratori.
• L’appuntamento più esclusivo rimane la XXVI Asta Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba (9 novembre), in collegamento con il Castello di Grinzane Cavour. I lotti più pregiati saranno battuti a scopo benefico, confermando la dimensione solidale dell’evento.