I nuovi gelati dell’estate 2026: tutte le novità da provare

Arrivano puntuali con i primi caldi e, come ogni anno, trasformano il banco freezer in una piccola mappa delle tentazioni: i nuovi gelati dell’estate 2026 sono già sugli scaffali, tra ritorni che giocano sulla nostalgia, dalle Galatine al Buondì, fino ai biscotti Plasmon, alle novità spesso in edizione limitata, come Magnum.

Dietro questa carrellata di coni, stecchi, biscotti gelato e vaschette c’è un settore che continua a crescere. In Italia il mercato dei gelati confezionati vale circa 1,5 miliardi di euro e, secondo le stime di Unione Italiana Food, ha registrato un aumento del 21% tra il 2021 e il 2025, con il segmento delle vaschette in particolare crescita (+28%).

I numeri aiutano a capire la dimensione del fenomeno: nel 2024 sono state prodotte oltre 198 mila tonnellate di gelato confezionato, per un valore vicino ai 2 miliardi di euro e un consumo medio di circa 2 kg a persona. E nei primi nove mesi del 2025 si contano già circa 3 miliardi di porzioni vendute, sempre secondo Unione Italiana Food.

L’Italia resta così il primo Paese europeo per valore della produzione industriale e il terzo per volume dopo Germania e Francia, secondo i dati di Eurostat relativi al 2024.

Il gelato confezionato in Italia: storia e numeri di un successo

Del resto, la storia del gelato confezionato passa proprio dall’Italia. Era il 1948 quando comparve il primo gelato industriale su stecco, il Mottarello al fiordilatte. Nel giro di pochi anni arrivò il cono confezionato destinato a diventare un’icona globale, il Cornetto, mentre negli anni ’70, con la diffusione dei freezer domestici, fece il suo debutto anche il formato famiglia con il celebre Barattolino.

Ti sei perso le novità degli anni scorsi? Ecco cosa abbiamo assaggiato nel 2025

Le novità Algida 2026

Il pistacchio è l’ingrediente principe dei nuovi gelati Algida per l’estate 2026: debuttano infatti Cornetto Max Pistacchio e Magnum Pistacchio & Cioccolato.

Sul fronte delle novità pensate per i più piccoli, arrivano nei bar Volcanix, gelato alla vaniglia ricoperto di cioccolato con lava di caramello, Minecraft Ice Cream alla vaniglia e cacao con rice crispies blu, il nuovo Twister, un ghiacciolo gusto arancia, pesca e lampone, Remix Cookie, un sandiwich con due tipi di biscotto e altrettanti gusti di gelato ripieni di salsa al caramello. In arrivo c’è anche Haribo Push Up, gelato alla vaniglia con salsa alla fragola e gli iconici orsetti Haribo inseriti nello stecco.

I nuovi gelati Sammontana per l’estate 2026

Tre novità per il Cono Cinque Stelle Sammontana: nella gdo arrivano il pack multigusto con coni panna e fragola e cono crema e limone e quello del cono pistacchio. Debutta invece al bar il cono panna e caffè.

Tra le novità 2026 anche i nuovi barattolini al gusto panna e fragola, panna e caffè oppure noci pecan e sciroppo d’acero.

L’azienda punta sull’effetto ampliando la gamma di gelato al gusto biscotto Plasmon. Oltre allo Stecco Gelatomerenda, lanciato nel 2025, nel banco freezer si troverà anche il Barattolino al Biscotto Plasmon, nel formato da 500 g.

Aggiornata anche l’offerta di gelati vegetali a marchio Amando, a base di latte di mandorle di Sicilia: le novità per l’estate 2026 sono il nuovo Mini Stecco Caffè e la vaschetta Vaniglia e Mango.

I nuovi stecchi Gruvi

Gruvi Cocco Bello c’è sempre stato ma arriva in formato multipack al supermercato, insieme alle proposte mini in nuovo formato assortito che include Mirtillo Inaspettato, Mango Ramingo e la novità Fragola Prediletta. Debutta invece, ma solo nei bar, Gruvi Noce Pecan Avvincente, con gelato gusto noce pecan variegato allo sciroppo d’acero e caramello con copertura alla noce pecan.

I nuovi gelati Tonitto con Sperlari, Bauli e Grisbì

 

I celebri biscotti di frolla ripieni approdano nel mondo del gelato della gdo in tre varianti: cioccolato, crema limone, cocco. Dalla collaborazione tra Tonitto 1939 ed Elah Dufour Novi arriva anche il nuovo barattolino che riproduce in versione gelato il gusto della celebre caramella mou Cubik.

Tra le novità dell’estate 2026 ci sono anche due nuovi gelati in vaschetta al gusto di Buondì Bauli, disponibili nella versione classico e cioccolato. 

Dopo la tripletta dell’anno scorso, con tre barattolini al gusto fiordilatte, stracciatella e fragola per richiamare le iconiche caramelle Galatine, l’estate 2026 vede arrivare il nuovo Gelato Galatine al gusto latte e biscotto, che mescola il gelato al fiordilatte con inclusioni di biscotto.

Il nuovo Frozen Yogurt Lampone e Cioccolato

Una novità per gli amanti del frozen yogurt: Yogurteria amplia la gamma dei barattolini lanciando la nuova referenza al gusto lampone e cioccolato. Preparato con latte e yogurt dell’Alto Adige, è senza lattosio e con un ridotto apporto di calorie.