Pizzoccherata di Bormio 2026: la tavolata di pizzoccheri più lunga d’Italia

Una tavolata di 800 metri apparecchiata nel cuore del centro storico, 1.800 di persone sedute una accanto all’altra e centinaia di chili di pizzoccheri serviti in pochi minuti. A Bormio torna la Pizzoccherata più lunga d’Italia, uno degli appuntamenti più attesi dell’estate valtellinese, capace ogni anno di trasformare il paese in un ristorante a cielo aperto.

L’appuntamento è per domenica 6 settembre 2026, quando saranno preparati circa 500 kg di pizzoccheri, piatto simbolo della Valtellina, conditi secondo la ricetta tradizionale con verze, patate, burro fuso e Valtellina Casera DOP.

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Una tavolata di 800 metri nel cuore di Bormio

L’evento si svolgerà tra piazza del Kuerc, via Roma e piazzetta San Vitale, dove verrà allestita una spettacolare tavolata ad anello lunga 800 metri, con 1.800 posti a sedere.

Alle 13 in punto saranno i rintocchi della Bajona, la storica Torre delle Ore di Bormio, a dare il via al pranzo. I pizzoccheri saranno preparati rigorosamente a mano dai ristoratori del comprensorio e saranno disponibili anche nelle varianti senza glutine e senza formaggio, per rispondere a diverse esigenze alimentari.

Il menu della Pizzoccherata

Dopo il piatto principale, il pranzo proseguirà con salamet e slinzega della Contea, una selezione di formaggi locali dei contadini e, per concludere, la tradizionale torta saracena con mirtilli di montagna e mele della Valtellina.

Ad accompagnare il menu ci saranno i vini del Consorzio di Tutela Vini della Valtellina. Il costo della partecipazione è di 33 euro a persona ed è richiesta la prenotazione.

Per tutta la giornata il centro storico sarà animato da dimostrazioni culinarie, musica tradizionale dal vivo e balli folkloristici, trasformando la Pizzoccherata in una vera festa dedicata ai sapori e alle tradizioni della Valtellina.

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