Pollo in crosta di cereali: un secondo leggero, proteico e croccante

Croccante fuori, morbido dentro, con una salsa fresca che conquista al primo assaggio. Il pollo in crosta di cereali integrali è un secondo leggero ideale per gli sportivi ma non solo. Questo secondo piatto è un concentrato di proteine nobili, fibre e fermenti lattici, ideale per chi ha uno stile di vita attivo e ama mangiare bene… con gusto.

Con gli ingredienti della linea Piacersi Conad, questo piatto bilanciato conquista anche la nutrizionista Shilla Thompson, che lo consiglia per favorire la crescita muscolare e prendersi cura della salute intestinale. Lo ha creato insieme allo chef Nicholas Bianchini e qui vi spieghiamo come farlo e perché è un secondo piatto proteico e “buono” non solo per il palato ma anche per intestino e benessere.

Un piatto sano per chi si allena (e non solo)

“Il pollo è una delle fonti migliori di proteine di alta qualità – spiega Shilla Thompson – perché contiene tutti gli aminoacidi essenziali necessari per la sintesi muscolare. Se lo abbiniamo allo yogurt greco magro, ricco di calcio e fermenti lattici, otteniamo un piatto ideale per il recupero post-allenamento ma anche per mantenere un microbiota intestinale sano.”

La nutrizionista sottolinea anche il ruolo dei fiocchi di cereali integrali, che forniscono fibre alimentari utili per la regolarità intestinale, aumentano il senso di sazietà e completano l’equilibrio nutrizionale del piatto.

Perché è un secondo piatto funzionale?

Ogni porzione di pollo in crosta Piacersi è ricca di ingredienti funzionali e in particolare:

• Proteine nobili da pollo, albumi e yogurt: fondamentali per muscoli e ossa.

• Fibre e cereali integrali per il benessere intestinale e la sazietà.

• Calcio e probiotici per la salute delle ossa e dell’intestino.

• Basso contenuto di grassi e cottura leggera: adatto anche a chi segue una dieta ipocalorica.

La lista della spesa

Per preparare questo secondo piatto sano e bilanciato, bastano pochi ingredienti selezionati, tutti disponibili nei punti vendita Conad od online su Hey Conad. Ecco cosa ti serve:

• 4 quarti di pollo senza pelle, ricchi di proteine magre

• 50 g di albumi Piacersi Conad, per una panatura leggera e proteica

• 25 g di fiocchi di cereali integrali Piacersi Conad, croccanti e ricchi di fibre

• 1 cucchiaio di rosmarino tritato, per dare profumo e sapore

• Sale iposodico Piacersi Conad e pepe q.b., per insaporire senza eccedere

• 150 g di yogurt greco magro Piacersi Conad, per una salsa fresca e proteica

• 2 cucchiai di senape, per un tocco aromatico e piccante

• Menta fresca e succo di limone per completare la salsa

Ed ora vediamo come preparare questo secondo piatto!

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Pollo in crosta di cereali

Un secondo piatto sano, saporito e pronto in pochi minuti.

Ingredienti

• 25 g di fiocchi di cereali integrali Piacersi
• 1 cucchiaio di rosmarino tritato
• q.b. sale iposodico Piacersi
• q.b. pepe
• 4 quarti di pollo privati della pelle
• 50 g di albumi Piacersi
• 150 g di yogurt greco magro bianco Piacersi
• 2 cucchiai di senape

Istruzioni

1. Prepara la panatura: trita i fiocchi di cereali insieme al rosmarino e metti da parte.
2. Condisci il pollo con sale e pepe, poi spennellalo con gli albumi.
3. Passa i quarti di pollo nel mix di cereali, premendo bene per far aderire la crosta.
4. Cuoci in forno a 200°C per circa 25 minuti, oppure in friggitrice ad aria per una versione più leggera.
5. Prepara la salsa mescolando yogurt greco, senape, menta tritata e qualche goccia di succo di limone.
6. Servi il pollo caldo, accompagnandolo con la salsa allo yogurt e un contorno di verdure a piacere.

Il tocco dello chef

Vuoi renderlo ancora più gustoso? Prova ad aggiungere un pizzico di paprika affumicata o curcuma ai cereali per un profumo avvolgente e un colore più vivace. Ottimo anche con un contorno di zucchine grigliate o un’insalata di cavolo rosso croccante.

Pollo in crosta: energia buona, con Piacersi

Questo secondo piatto è pensato per chi cerca una cucina funzionale, che sappia unire nutrizione e gusto. Facile da preparare, perfetto per chi ha poco tempo ma non rinuncia a una dieta equilibrata, è anche versatile: puoi variarlo con le tue spezie preferite o adattarlo ai contorni di stagione.

E grazie agli ingredienti Piacersi Conad, ogni morso è un passo verso il benessere.

Tutte le ricette gusto e benessere

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Prendersi cura di sé ogni giorno e soddisfare la voglia di buono è il primo passo per essere felici.

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Articolo realizzato in collaborazione con Noritura e in partnership con Piacersi Conad