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Isa Mazzocchi vince il premio Michelin Chef Donna 2021

Mazzocchi è chef del Ristorante La Paltam, 1 Stella Michelin dal 2012. È una delle 42 chef italiane a capo di ristoranti stellati. In tutto il mondo sono 197.

di Alessandra Favaro

Ultima Modifica: 06/05/2021

Il premio Michelin Chef Donna 2021 va a Isa Mazzocchi, del Ristorante La Paltam, Località Bilegno, Borgonovo Valtidone (PC). Stella Michelin dall’edizione 2012, Mazzocchi oggi si aggiudica il Premio Michelin Chef Donna 2021 by Veuve Cliquot.
Isa è una delle 42 chef italiane a capo di ristoranti stellati. In tutto il mondo sono 197.

La premiazione è avvenuta oggi durante la sesta edizione dell’Atelier des Grandes Dames, un network che ha lo scopo di celebrare il talento femminile nell’alta ristorazione voluto da Veuve Clicquot.

Le motivazioni del premio

Isa Mazzocchi è stata selezionata dagli ispettori Michelin per il suo fortissimo legame con il suo territorio, che promuove attraverso i suoi piatti per farne emergere le peculiarità. La cucina, nella quale investe tutte le sue energie, la sua tenacia e 
l’apprendimento continuo, le permettono di spaziare tra passato, presente e futuro, per portare l’ospite in una dimensione di esperienza senza tempo, fatta di tradizione e innovazione.

Ristorante La Paltam

Il suo ristorante (Ristorante La Paltam) prende il nome da quella che, in dialetto piacentino, era la tabaccheria del paese e che un tempo operava proprio nei locali dell’attuale ristorante.

I premi Michelin

Il premio speciale Michelin Chef Donna 2021 by Veuve Clicquot si inserisce tra i premi assegnati da Michelin in occasione della presentazione della 66a edizione della Guida Michelin Italia, lo scorso novembre, quale riconoscimento di storie di italiani di successo che contribuiscono all’eccellenza del patrimonio culturale della nostra nazione:

  • il premio Michelin Giovane Chef 2021, è stato assegnato a Antonio Ziantoni, Ziam, Roma
  • Il premio Michelin Chef Mentor 2021, è stato assegnato a Niko Romito, Realeo, Castel di Sangro (AQ),
  • il premio Michelin Servizio di Sala 2021, è stato assegnato a Christian Rainer, Peter Brunel Ristorante Gourmetm, Arco (TN),
  • il premio Michelin Sommelier 2021, è stato assegnato a Matteo Circella, La Brinca=, Ne (GE).

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L'Autore

giornalista