Comincia TTG a Rimini: tutti gli appuntamenti legati al mondo del food e turismo della prima giornata

Il primo giorno di TTG Travel Experience 2025 si è apre domani 8 ottobre a Rimini con un messaggio chiaro: il futuro del turismo passa (sempre più) anche dal cibo.

Siamo a Rimini per TTG Travel Experience 2025, la più importante fiera B2B del turismo in Italia, e da qui vi racconteremo in diretta come il mondo del food sta ridefinendo il modo di fare turismo, incoming e ospitalità nel nostro Paese.

Tre appuntamenti scandiscono la prima giornata di fiera: alle 14.00 la presentazione del Rapporto FIPE sulla Ristorazione 2025 (versione rinnovata e aggiornata di quella presentata in primavera), che misurerà il potere della ristorazione come motore dei flussi turistici; nel pomeriggio, alle 15.40, l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo porterà la sua visione d’autore sul futuro dell’ospitalità attraverso cibo, luce e musica; mentre alle 16.00 un incontro inedito esplorerà il mondo della ristorazione “secondo la legge”, affrontando sfide legali e normative del settore food&restaurant.

Ma non solo: dai chiringuiti contemporanei alle potenzialità dell’Italian Countryside, dal turismo wellness ai percorsi cicloturistici che uniscono sport e sapori locali, il programma di oggi conferma che il cibo non è più solo un elemento complementare del viaggio, ma il vero protagonista di una nuova narrazione turistica.

Lo vediamo in anteprima?

Rapporto Fipe sulla Ristorazione

E il programma della prima giornata di TTG è ricco di appuntamenti interessanti per gli appassionati di gastronomia e addetti ai lavori nel mondo della ristorazione. A partire dalla presentazione del nuovo Rapporto FIPE sulla Ristorazione 2025, Main Arena di TTG Travel Experience mercoledì 8 ottobre alle 14. Interverranno il ministro del Turismo Daniela Santanchè; Daniele D’Amario, coordinatore commissione Turismo per la Conferenza delle Regioni; Lino Enrico Stoppani, Presidente Fipe-Confcommercio Chiara Bergadano, Langhe Experience – Consorzio Turistico Langhe Monferrato Roero Moreno Cedroni, Chef Patron Ristorante Madonnina del Pescatore.

Il programma degli eventi food a TTG Travel Experience l’8 ottobre 2025

Il talk, dal titolo “Il potere della ristorazione nel turismo del nuovo tempo”, esplorerà il ruolo strategico della ristorazione come motore dei flussi turistici, con focus su alleanze di filiera e nuove opportunità per l’hospitality italiana.

La mattinata si aprirà invece con riflessioni dedicate all’ospitalità balneare: alle 11.00 nella Beach Arena si parlerà di “Un nuovo tempo per il chiringuito sulla spiaggia”, tra tradizione, design e food experience a cielo aperto. Un tema che anticipa i trend dell’estate 2026, dove il format “bar & spiaggia” si reinventa tra qualità e sostenibilità.

Prodotti tipici locali e opportunità turistiche

Alle 13.00 nella Sala Cedro, il racconto si sposterà nel cuore del Sud Italia con “Matera: le terre immerse che raccontano il Mediterraneo”, un viaggio nella cultura gastronomica lucana tra pane, grano e sapori antichi reinterpretati in chiave turistica.

Nello stesso orario, alle 13.20 nella Italy Arena, si accenderanno i riflettori su “Il risveglio dell’Italian Countryside”: un confronto sulle potenzialità delle campagne italiane, dove agriturismi, cantine e percorsi enogastronomici diventano leve per un turismo autentico e diffuso.

Food, wellness e ospitalità

Spazio anche al benessere e alla longevità, alle 13.20 nella InOut Arena, con il panel “Wellness e Longevità: come integrarle in hotel per entrare in una nuova era dell’ospitalità”. L’incontro esplorerà il legame tra food, wellness e ospitalità esperienziale, sempre più centrale per i viaggiatori del futuro.

Infine, alle 12.00 nella Sala Noce, si parlerà di turismo attivo e sostenibile con “Destinazioni e circuiti cicloturistici: la ricetta DINAclub”, che mostrerà come il cicloturismo possa intrecciarsi con la scoperta dei sapori locali, offrendo itinerari che uniscono sport e gusto.

Dal chiringuito contemporaneo alla campagna italiana, passando per i dati FIPE e il turismo wellness, questa prima giornata di TTG 2025 promette di tracciare una mappa del gusto sempre più connessa ai nuovi modi di viaggiare.
Un’Italia che si racconta — ancora una volta — attraverso ciò che mette in tavola.

Programma del pomeriggio a TTG degli appuntamenti legati a food e ospitalità

Nel pomeriggio, l’appuntamento da non perdere per chi vive e racconta il turismo del gusto sarà alle 15.40 nella InOut Arena con l’incontro organizzato dall’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo: “Nuove visioni per il risveglio dell’Ospitalità”.

Una riflessione d’autore su come cibo, luce e musica possano diventare strumenti di trasformazione per l’ospitalità del futuro, secondo l’approccio esperienziale e sensoriale che da sempre contraddistingue l’ateneo fondato da Carlo Petrini.

Alle 16.00 nella Book&Go Arena, spazio invece a un tema originale e stimolante con “Cena con… Diritto. Il mondo food&restaurant secondo la legge”, un incontro che intreccia gastronomia e normativa, affrontando le sfide legali e contrattuali che ruotano attorno al mondo della ristorazione e dell’accoglienza.

La prima giornata del TTG 2025 si preannuncia così come un viaggio nel gusto e nelle sue molteplici connessioni con il turismo, il territorio e la cultura.
Dal Mediterraneo alle Langhe, dai chiringuiti alle cucine d’autore, l’Italia continua a mostrarsi come un laboratorio di esperienze in cui il cibo non è solo piacere, ma identità e innovazione.

Seguiteci su Informacibo.it e sui nostri canali social per scoprire in diretta curiosità e protagonisti direttamente dalla Fiera di Rimini!

TTG Travel Experience, organizzato da IEG – Italian Exhibition Group, si tiene dall’8 al 10 ottobre nella Fiera di Rimini e diventa il laboratorio del turismo che verrà. Oltre 200 eventi distribuiti in 7 arene tematiche, più di 400 relatori tra istituzioni, imprese e università, per discutere di intelligenza artificiale, hospitality, ristorazione, sostenibilità e formazione.

Scopri tutto il programma della prima giornata di TTG 2025 qui