Dai colli piacentini a Parma: guida ai vini emiliani Dop

Non si viene in Emilia senza riempire il calice di un buon vino rosso per accompagnare gnocco fritto e salumi: del resto siamo nella Food Valley, dove a ogni angolo si inciampa in una cantina, un caseificio, un salumificio, tutti di eccellenza.

Mangiare bene non è un problema in Emilia e bere altrettanto bene è un’abitudine facile da coltivare: Barbera, Lambrusco, Bonarda, Gutturnio sono i grandi vini rossi emiliani, ai quali si accompagnano vitigni bianchi come Malvasia, Sauvignon, Chardonnay e Pinot Grigio. 

E allora da Piacenza a Reggio Emilia, passando per Parma, tour enologico tra i vitigni dop per appassionati di terroir e calici.

Colli di Parma Dop

Tra i comuni di Langhirano, Felino e Sala Baganza si produce vino fin dall’epoca napoleonica, quando sulle colline tra i torreni Enza e Stirone vennero impiantati i primi vitigni.

È la zona della denominazione Colli di Parma Dop, che comprende varietà molto diverse: dalla Malvasia di Candia al Sauvignon Blanc, dalla Barbera alla Bonarda, ai quali nel corso degli anni si sono aggiunti Pinot nero, bianco e grigio, Chardonnay, Merlot, Cabernet Franc e Sauvignon e Lambrusco.

Vini rossi Colli di Parma Dop

• Bonarda
• Rosso
• Cabernet Franc
• Cabernet Sauvignon
• Lambrusco frizzante (con almeno l’85% di varietà Lambrusco Maestri)

Vini bianchi Colli di Parma Dop

• Malvasia (secco, dolce, fermo, frizzante e spumante)
• Pinot bianco (tipologie fermo, frizzante e spumante)
• Sauvignon (tipologie fermo, frizzante e spumante)
• Chardonnay (tipologie fermo, frizzante e spumante)
• Pinot grigio (tipologie fermo, frizzante e spumante)

Colli Piacentini Dop

Sui colli piacentini già Etruschi e Romani coltivavano la vite. Non stupisce, quindi, che tra Val Tidone, Val d’Arda, Val Trebbia e Val Nure ci siano 16 Doc, raggruppabili in tre Dop principali: Ortrugo, Gutturnio e Colli Piacentini, perfetti per accompagnare i piatti tipici della tradizione piacentina e sui quali vigila il Consorzio Tutela Vini D.O.C. Colli Piacentini.

Quasi un quarto della produzione dell’area è dedicata al Gutturnio Dop, rosso ottenuto da un mix di uve Barbera e Bonarda e caratterizzato da una buona struttura, colore intenso, gusto secco e vinoso sia in versione ferma che frizzante.

Vini bianchi Colli Piacentini Doc

• Malvasia (secco, frizzante, spumante, dolce e passito)
• Monterosso Val D’arda
• Trebbianino Val Trebbia
• Valnure
• Sauvignon
• Chardonnay
• Pinot Grigio
• Vin Santo
• Vin Santo di Vigoleno
• Ortrugo- Colli Piacentini Dop

Vini rossi Colli Piacentini Doc

• Barbera
• Gutturnio
• Bonarda
• Novello
• Pinot Nero
• Cabernet Sauvignon

Vini Dop Reggio Emilia

Reggio Emilia è la patria del Lambrusco Reggiano Dop, iconico vino rosso frizzante un tempo riservato al consumo in famiglia e oggi rivalutato dagli esperti. Tante le varietà di Lambrusco prodotte qui: Salamino, Maestri, Oliva, Sorbara, Marani, Grasparossa e Montericco.

Si producono qui anche i vini bianchi dei Colli di Scandiano e Canossa Dop: il Marzemino, la Malvasia e la Spergola.