A Fano si gioca il titolo di Campione dei Brodetti: BrodettoFest 2026 apre le iscrizioni il 2 marzo

BrodettoFest 2026 si prepara a scrivere il suo 24° capitolo — e quest’anno lo fa con una novità importante. Dal 2 marzo aprono ufficialmente le iscrizioni alla Gara Nazionale dei Brodetti e delle Zuppe di Pesce, con la finalissima fissata per il 31 maggio e il 1° giugno sul Lido di Fano.

Il brodetto, patrimonio liquido dell’Adriatico

Prima di parlare di gare e medaglie, è giusto fermarsi un momento su cosa sia davvero il brodetto di Fano. Non un semplice zuppa di pesce, ma un racconto denso di sale e fatica. Ogni porto adriatico ne ha la sua versione — da Fano ad Ancona, da Porto Recanati a Porto San Giorgio a Termoli — ognuna con i suoi pesci, le sue spezie, le sue gelosie culinarie. C’è chi usa il pomodoro, chi l’aceto, chi la passata verde. C’è chi giura che senza lo scorfano non sia brodetto. E forse tutti hanno ragione.

In questo paesaggio di diversità gastronomica affonda le radici BrodettoFest, un festival che dal 2002 porta Fano al centro della mappa enogastronomica nazionale, valorizzando un piatto che è allo stesso tempo eredità contadina del mare e territorio su un piatto.

La gara: come funziona il percorso verso il PalaBrodetto

È  interessante il meccanismo di selezione pensato per questa edizione, perché rispetta sia il rigore tecnico sia il giudizio genuino di chi mangia per passione, non per mestiere.

Ecco come funziona, passo dopo passo. Le iscrizioni aprono il 2 marzo e si chiudono il 10 aprile 2026. Ogni chef — professionista o appassionato — dovrà inviare la propria ricetta completa di ingredienti, procedimento e foto. La proposta può essere una rivisitazione creativa della tradizione oppure una ricetta completamente inedita: in entrambi i casi, l’obiettivo è lo stesso, esaltare il brodetto nelle sue infinite possibilità.

Una giuria di esperti selezionerà le 8 migliori ricette, che verranno pubblicate sul sito del festival (brodettofest.com) e sottoposte al voto online dal 20 aprile al 22 maggio. Le ricette più votate guadagneranno un bonus di punteggio, che si sommerà al giudizio tecnico nella finale dal vivo.

Poi arriverà il grande momento. Il 31 maggio e il 1° giugno, gli otto finalisti si sfideranno nel PalaBrodetto, cucinando di fronte alla giuria tecnica e alla giuria popolare.

Ogni chef verrà valutato singolarmente — ed è questa la grande novità 2026. Il pubblico potrà esprimere un giudizio da 1 a 2 su ogni piatto, non più scegliendo tra i finalisti come avveniva in passato. Una scelta che, mi sembra, restituisce dignità a ogni singola ricetta e a chi l’ha creata.

Premi e menzioni

Al vincitore andrà un premio in attrezzatura professionale e una visibilità nazionale su un giornale di settore. C’è grande attenzione riservata a tutti i partecipanti: un attestato ufficiale, una selezione di prodotti locali marchigiani e la possibilità di ricevere menzioni speciali.

Fano, dal 30 maggio al 2 giugno: Brodettofest

Il festival Brodettofest si svolge dal 30 maggio al 2 giugno al Lido di Fano, in quella Fano che è città d’arte romana, porto peschereccio autentico, e destinazione enogastronomica che meriterebbe molta più attenzione di quanta il turismo di massa le riservi.

La 24ª edizione è organizzata da Confesercenti Pesaro e Urbino con il Comune di Fano, la Regione Marche, Let’s Marche e il patrocinio del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste. Un’istituzione locale che è cresciuta fino a diventare appuntamento nazionale — ed è questa, per me, la miglior misura del suo valore.

Se siete chef e sentite il richiamo di questa sfida, avete tempo fino al 10 aprile per iscrivervi su brodettofest.it. Se invece siete lettori curiosi e golosi come me, segnatevi le date: il Lido di Fano a fine maggio è un posto in cui vale la pena essere.

COME PARTECIPARE — INFO PRATICHE

Iscrizioni: dal 2 marzo al 10 aprile 2026

Dove: Lido di Fano (PU), Marche

Date festival: 30 maggio – 2 giugno 2026

Finale gara: 31 maggio e 1° giugno 2026

Iscrizione: gratuita

Regolamento e info: brodettofest.it