Le gastronomie storiche di Milano, da quelle blasonate del centro alle più nascoste

Sono più di semplici negozi: le gastronomie a Milano, soprattutto quelle storiche, sono punti di riferimento per il quartiere, approdi per chi cerca piatti pronti per la pausa pranzo o la cena, ma anche fornitrici di salumi, formaggi, pasta fresca, conserve e specialità da portare in tavola nelle occasioni importanti.

Templi del paté fatto in casa e delle tartine in gelatina, le gastronomie di Milano si sono dimostrate capaci di fidelizzare la propria clientela a colpi di ricette classiche che pescano nella cucina milanese e lombarda senza disdegnare altre regioni. Dalla rosticceria al banco dei salumi, dalle ricette della tradizione milanese ai prodotti gastronomici più ricercati, l’offerta è ampia. Ci sono gastronomie dove trovare il pollo arrosto e i mondeghili, altre specializzate in pasta fresca e piatti pronti, altre ancora dove accanto alla cucina si trovano caviale, tartufi, foie gras, vini e prodotti selezionati.

Per chi cerca gastronomie a Milano, dunque, la scelta non si limita alle insegne più note del centro: ci sono botteghe storiche e attività di quartiere distribuite in diverse zone della città.

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Le gastronomie storiche di Milano

Ecco una selezione di gastronomie di Milano da conoscere, seguendo idealmente un percorso dal centro verso i quartieri più esterni.

Peck – Duomo e Porta Venezia

Scrivi gastronomie a Milano e subito pensi a Peck, tempio del lusso meneghino che dal 1883 sfama generazioni di milanesi a colpi di insalata russa, patè, tartine alla gelatina e antipasti vari, oltre a salumi (la bresaola è di loro produzione), formaggi, pasta fresca, carni, verdura e piatti pronti, proposti in estate anche in formula picnic.

La sede di via Spadari è ancora oggi il cuore dell’attività: qui si trovano i banchi gastronomici con salumi, formaggi, piatti pronti, pasta fresca, carni, conserve e specialità della casa, oltre al Piccolo Peck e all’enoteca. Il secondo punto vendita milanese ha una dimensione più raccolta.

Peck – Via Spadari 9 e via Tommaso Salvini 3

Oldani – Cordusio

La storia di Oldani comincia nel 1934 e ancora oggi la gastronomia affianca alla vendita di prodotti alimentari una macelleria. Il banco dei piatti pronti propone numerose ricette della cucina italiana, tra cui lasagne, crespelle, gnocchi alla romana, riso saltato, scaloppine, brasato, mondeghili e spezzatino.

Si possono acquistare anche salumi, formaggi e carni, oltre a prodotti preparati per il catering. La gastronomia dispone inoltre di servizio di asporto e consegna.

Oldani 1934 – via Santa Maria alla Porta 10

Zoppi Gastronomia – Tribunale

Aperta nel 1940, Zoppi rientra tra le Attività storiche riconosciute da Regione Lombardia. La gastronomia propone un assortimento che spazia dai prodotti italiani a quelli internazionali, con particolare attenzione a salumi, formaggi, vini e piatti pronti.

Tra le specialità della casa c’è la linea di preparazioni cotte sottovuoto Gastronomia Slim, pensata per essere conservata e poi riscaldata rapidamente. Il banco comprende inoltre piatti cucinati, tartine, prodotti di pasticceria e proposte per il catering.

Zoppi Gastronomia – via Cesare Battisti 2

Gastronomia e salumeria Civelli – Missori

Civelli è attiva dal 1961 e ha costruito la propria identità intorno a una gastronomia di produzione artigianale. Il prodotto più caratteristico è il paté di fegato d’oca tartufato, proposto insieme ad altre varietà di paté e specialità gastronomiche.

Al banco si trovano anche pasta fresca, primi e secondi piatti, salumi, formaggi, tartine e panini, oltre a preparazioni dolci. La gastronomia realizza inoltre prodotti per catering e consegne.

Gastronomia e salumeria Civelli – corso Italia 16

Macelleria Faravelli – Missori

Nata come macelleria nel 1957, Faravelli ha progressivamente ampliato la propria proposta fino a comprendere salumeria, enoteca e gastronomia.

Oltre alle carni fresche, si possono trovare salumi, formaggi, vini e piatti pronti, con una selezione che comprende preparazioni della cucina italiana e specialità gastronomiche. Il negozio è particolarmente interessante per chi cerca una bottega dove acquistare sia ingredienti da cucinare sia piatti già pronti.

Macelleria Faravelli – Corso Italia 40

Antico Pastifico Moscova – Moscova

Fondato nel 1924, l’Antico Pastificio Moscova ha nella pasta fresca il proprio punto di forza. Il laboratorio prepara quotidianamente ravioli, tortelloni, gnocchi e altre specialità, affiancandoli a piatti pronti della cucina italiana.

Il banco propone anche secondi, torte salate, dolci e altre preparazioni gastronomiche, disponibili per l’asporto. Il pastificio realizza inoltre servizi di catering e consegna a domicilio.

Antico Pastificio Moscova – via della Moscova 27

Rossi & Grassi Salumieri – Brera

Dal 1971, Rossi & Grassi propone una selezione centrata soprattutto su salumi e formaggi, italiani e internazionali. A questi si aggiungono pasta fresca, prodotti gastronomici, dolci e una linea di prodotti confezionati con il marchio della casa.

Il banco della gastronomia propone anche piatti pronti, con un menu del giorno che cambia in base alle disponibilità. Le due sedi milanesi offrono inoltre prodotti per l’asporto e il servizio a domicilio.

Rossi & Grassi Salumieri – via Ponte Vetero 4 e via Solferino 12, Brera

Il Nuovo Principe – Porta Venezia

Il Nuovo Principe nasce nel 1973 e oggi propone una gastronomia che affianca ai piatti pronti una selezione di prodotti ricercati.

Tra gli scaffali e i banchi si trovano salumi e formaggi, oli, conserve, tartufi, caviale e foie gras, mentre la cucina prepara primi piatti, ricette di carne e pesce, contorni e dessert. È possibile acquistare le preparazioni da portare a casa oppure consumarle sul posto.

Il Nuovo Principe – Corso Venezia 23

Rosticceria Palazzi – Porta Venezia e Città Studi

Nata nel 1992, Rosticceria Palazzi interpreta la gastronomia soprattutto attraverso i piatti pronti della cucina italiana. Il banco propone mondeghili, vitello tonnato, risotto al salto, lasagne, parmigiana, pollo alla cacciatora e altre preparazioni che cambiano anche in base alla stagione.

Accanto ai piatti pronti ci sono proposte di gastronomia da asporto, mentre la sede di piazza Risorgimento comprende anche un bistrot. È una delle realtà più recenti della selezione, ma ha ormai una storia di oltre trent’anni.

Rosticceria Palazzi – via Plinio 9 e piazza Risorgimento 4

Rosticceria Galli – Pagano

Dal 1949, Galli è conosciuta soprattutto per la rosticceria e per i piatti pronti da portare a casa. Il banco alterna specialità della cucina italiana e preparazioni di ispirazione internazionale.

Tra le proposte ci sono pollo allo spiedo, tacchino e carni ripiene, arancini, paella, antipasti, paté e dolci, con un’offerta che cambia anche in occasione delle festività. La rosticceria propone inoltre specialità gastronomiche preparate per l’asporto.

Rosticceria Galli – corso Vercelli 8

Pasta della Francesca – Sempione

Nata nel 2005, ha costruito la propria proposta intorno alla pasta fresca e alla cucina lombarda. Il banco propone pasta ripiena, primi piatti, secondi di carne e pesce, contorni e dolci.

Tra le specialità si trovano riso al salto, lasagne, vitello tonnato, cotoletta di vitello alla milanese, mondeghili, parmigiana di melanzane e diverse preparazioni di pasta fresca. Il venerdì la proposta si concentra sui piatti di pesce.

Pasta della Francesca – via Piero della Francesca 20

Giacomo Rosticceria – Porta Vittoria

La Gastronomia Giacomo fa parte delle insegne gastronomiche del gruppo Giacomo Milano. L’indirizzo ospita una vera e propria rosticceria con banco gastronomico, sale interne e spazi esterni.

La proposta comprende piatti pronti della cucina italiana, preparazioni al girarrosto e specialità come lasagne, mondeghili, pollo allo spiedo, panelle, pappa al pomodoro e altre ricette regionali.

Giacomo Rosticceria – via Pasquale Sottocorno 36

Giannasi 1967 – Porta Romana e Isola

Il pollo allo spiedo più buono di Milano? È quello di Giannasi, rosticceria che – come suggerisce il nome – cucina polli dal 1967 con un mix di spezie che li rende unici. Negli anni si è aggiunta anche la vendita di carne bovina e suina, oltre alle carni crude, i fritti, i primi piatti come lasagne, parmigiana, timballo, risotti di ogni genere. Da qualche anno va fortissimo anche il merchandising, che include magliette, calze, felpe e cappellini. Nel 2010 Dorando Giannasi, il fondatore, è stato premiato con l’Ambrogino d’oro dal comune di Milano.

Giannasi 1967 – piazza Buozzi 2 e Mercato Isola

Gastronomia di Bonardi Piero – Porta Romana

 

Bonardi è una delle insegne che meritano un posto tra le gastronomie storiche di Milano. L’attività è stata inserita nel 2026 tra le nuove Botteghe Storiche riconosciute dal Comune di Milano, con inizio dell’attività nel 1938.

La gastronomia è particolarmente conosciuta per la paella, proposta la domenica, ma il banco comprende anche piatti pronti, specialità gastronomiche e prodotti di salumeria.

Gastronomia Bonardi Piero – viale Umbria 27

Salumeria Ghignoni – Argonne

Attiva da oltre 60 anni, riunisce nello stesso negozio salumeria, macelleria e gastronomia. Il banco propone una selezione di salumi e formaggi, carni fresche e piatti pronti della cucina italiana.

Tra le preparazioni gastronomiche si trovano lasagne, risotti, polpette, arrosti e parmigiana di melanzane, accanto a piatti stagionali e specialità da portare a casa. La macelleria completa l’offerta con carni fresche e preparazioni pronte per la cottura.

Salumeria Ghignoni – via Luisa Battistotti Sassi 24