Mix 5 cereali Piacersi con creme fraiche al lime e ceci decorticati: piatto unico per rafforzare le difese immunitarie

Siamo in quel periodo dell’anno dove fanno capolino i primi freddi e i primi malanni di stagione. E l’alimentazione funzionale può essere un valido alleato per mantenere il proprio sistema immunitario efficiente.

Non è questione di fortuna, ma di buone abitudini! Sonno regolare, movimento, gestione dello stress e — soprattutto — alimentazione equilibrata sono i veri pilastri delle nostre difese naturali.

Abbiamo chiesto qualche consiglio allo chef Nicholas Bianchini e a Federica Carracillo, nutrionista del team Noritura. Ne è nata una ricetta gustosa e semplice, originale ma che rispetta le care e antiche buone pratice per una dieta di longevità.

Con pochi e semplici prodotti di stagione e gli alleati di Piacersi Conad, arriva un piatto ideale e anche facile e veloce per chi vuole sostenere l’organismo con gusto e colore: Mix 5 Cereali al lime con frutta secca tostata, ceci brasati all’aglio e rosmarino, topinambur e crème fraîche al lime.

Un piatto unico completo, nutriente e perfetto per la stagione autunnale. Lo scopriamo insieme?

Perché funziona

Il sistema immunitario è una macchina complessa, che lavora ogni giorno per proteggerci da virus e batteri. “Non esiste un singolo alimento miracoloso — spiega la nutrizionista Federica Carracillo — ma un insieme di nutrienti che, se introdotti con regolarità, aiutano le cellule immunitarie a lavorare al meglio”.

La chiave è nella varietà: un mix di cereali integrali, legumi, frutta secca, verdure e fermenti vivi.
Le vitamine e i minerali di questo piatto sostengono l’organismo in modo sinergico:

• Vitamina C da agrumi, cavoli e kiwi: stimola la funzione dei fagociti, le cellule “spazzine” del sistema immunitario.

• Vitamina D e zinco, presenti in alimenti come pesce, uova e semi, rinforzano la risposta immunitaria.

• Selenio e vitamine del gruppo B partecipano alla produzione di anticorpi e alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo.

• Le fibre prebiotiche del topinambur e i fermenti vivi del kefir favoriscono un microbiota intestinale sano, essenziale per l’immunità.

“Un intestino in equilibrio — continua Carracillo — è la prima linea di difesa del nostro corpo. È qui che inizia la risposta immunitaria”.La lista della spesa

Tutti gli ingredienti si trovano nei punti vendita Conad o per acquistare online, sul portale Hey Conad.

La ricetta “Piacersi” per rinforzare le difese immunitarie

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Mix 5 cereali al lime e rosmarino con ceci, topinambur e frutta secca: energia e difese a colori

Rinforzare il sistema immunitario può essere anche un piacere per il palato. In questa ricetta semplice e bilanciata, cereali integrali, legumi e frutta secca si uniscono in un piatto unico dal gusto fresco e mediterraneo.
Il Mix 5 Cereali Piacersi Conad fornisce fibre e carboidrati a lento rilascio, i ceci apportano proteine vegetali e zinco (e decorticati sono pronti in un attimo), il topinambur regala prebiotici preziosi per l’intestino, mentre il kefir al lime aggiunge una nota cremosa e fermenti vivi che sostengono le difese naturali.
Un piatto colorato, profumato al rosmarino e perfetto per affrontare i primi freddi con vitalità e leggerezza.

Ingredienti

• 1 confezione di Piacersi Mix 5 Cereali con grano farro, orzo, riso e avena 400 g Conad
1 barattolo di Ceci decorticati Piacersi Conad (che non richiedono ammollo)
• 1 confezione di Frutta secca mista tostata Piacersi Conad
• 2 topinambur medi
• 100 g di kefir al cucchiaio bianco Piacersi
• 1 lime non trattato
• Rosmarino fresco q.b.
• Sale e pepe q.b.

Istruzioni

1. Pela i topinambur, tagliali a cubetti e saltali in padella per una decina di minuti finche sono belli dorati e croccanti
   
2. Cuoci i ceci come indicato in confezione e poi saltali pochi minuti in una padella dove avrai scaldato olio e un rametto di rosmarino.
   
3. Cuoci il mix 5 cereali come indicato sulla confezione, mescola aggiungi i ceci e i topinambur
4. Tosta la frutta secca in una padella antiaderente per un paio di minuti (o in forno, o in friggitrice ad aria)
5. Mescola il kefir bianco con un po' di scorza di lime grattugiato
   
6. Impiatta: il mix di cereali, ceci e topinambur, guaqrnisci con creme fraiche al lime e frutta secca tostata.
   

Il consiglio della nutrizionista

Questo piatto è un vero alleato del sistema immunitario: “La combinazione di cereali e legumi garantisce un apporto completo di aminoacidi essenziali e micronutrienti chiave come zinco e ferro, fondamentali per la risposta immunitaria”, spiega Carracillo.
La frutta secca aggiunge vitamina E e grassi buoni, mentre il kefir o la crème fraîche al lime apportano fermenti utili all’equilibrio intestinale.

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Articolo realizzato in collaborazione con Noritura e in partnership con Piacersi Conad