Frutta a guscio: elenco, proprietà e benefici per la salute

Noci, nocciole, mandorle, anacardi ma anche pinoli e pistacchi: la frutta a guscio è un alimento gustoso, versatile e ricco di nutrienti preziosi per la salute.

Perfetta per arricchire colazioni, spuntini e ricette quotidiane, è facile da trasportare e può essere mangiata ovunque: insomma, una vera e propria fonte di energia a portata di mano! Scopriamo insieme tutte le sue proprietà e i modi più sfiziosi per gustarla.

Cos’è la frutta a guscio

Cos’è la frutta a guscio? Lo dice il nome stesso: si tratta di un insieme di semi oleosi ricoperti da un guscio duro e legnoso. Spesso confusa con la frutta secca, come fichi o prugne essiccati, la frutta a guscio include alimenti come noci, nocciole, mandorle, pistacchi e molti altri semi apprezzati per le loro eccellenti qualità nutritive.

Si considerano frutta secca anche semi più piccoli, come quelli di zucca, girasole, lino, che tuttavia hanno un utilizzo e un consumo diverso perché vanno ad arricchire altre preparazioni.

Elenco dei principali tipi di frutta a guscio

La frutta a guscio più comune comprende:

• Noci
• Nocciole
• Mandorle
• Pistacchi
• Pinoli
• Anacardi
• Arachidi
• Noci brasiliane
• Noci pecan
• Noci di macadamia

Proprietà nutrizionali

La frutta a guscio è ricca di nutrienti preziosi per ila salute. Contiene infatti:

• Grassi insaturi: come gli Omega 3, ottimi per il cuore e il sistema circolatorio
• Proteine: fonte vegetale ideale soprattutto per chi segue una dieta vegetariana o vegana.
• Fibre: importanti per la digestione e per regolare l’appetito.
• Vitamine: è particolarmente ricca di Vitamina E e vitamine del Gruppo B.
• Minerali: contiene magnesio, potassio, calcio e fosforo.

Benefici per la salute derivanti dal consumo di frutta a guscio

Il consumo regolare di frutta a guscio è associato a numerosi benefici per la salute, tra cui:

• Riduzione del rischio di malattie cardiovascolari grazie alla presenza di grassi buoni e fibre.
• Supporto della salute cerebrale, migliorando la memoria e le funzioni cognitive.
• Rinforzo del sistema immunitario grazie alla presenza di antiossidanti e vitamine.
• Aiuto nella gestione del peso corporeo per il potere saziante delle fibre e proteine.

La frutta a guscio, invece, rappresenta uno spuntino a se stante: in questo caso, la dose di frutta secca da consumare consigliata è di 30 – 40 g al giorno.

Come integrare la frutta a guscio nella dieta quotidiana

La frutta a guscio può essere facilmente inserita nella dieta di tutti i giorni:

• Aggiunta allo yogurt o al porridge per una colazione equilibrata.
• Consumata come snack sano ed energetico tra un pasto e l’altro.
• Integrata nelle insalate per aumentarne il valore nutrizionale.
• Utilizzata in cucina per arricchire primi piatti, secondi e dolci.

Qualche esempio? La frutta a guscio in cucina viene usata in tantissime ricette e preparazioni diverse: basta pensare al pesto, dove i pinoli si mescolano al basilico e al pecorino, oppure ai tanti dolci a base di nocciole, mandorle e pistacchi, come la classica torta di zucca e mandorle.

Mai provata una panatura a base di frutta secca? Golosa e particolare, una volta assaggiata è difficile tornare indietro: noci, mandorle e anacardi sbriciolati sono l’ideale per panare tranci di tonno e filetti di carne. Ma ci si può sbizzarrire anche con la cotoletta alla milanese: basta aggiungere un po’ di pistacchi alla classica panatura.

Attenzione alle allergie

Nonostante i benefici, alcune persone possono essere allergiche alla frutta a guscio. In caso di sintomi sospetti, è sempre bene consultare un medico e adottare le opportune precauzioni alimentari.

La frutta a guscio rappresenta una scelta salutare e gustosa per arricchire la propria alimentazione quotidiana con nutrienti essenziali.