Il nuovo trend delle bevande invernali si chiama Coffee Cozy Winter e fa impazzire la Gen Z

Tazze fumanti, luci soffuse, atmosfere rilassate: è il Coffee Cozy Winter, bellezza! La nuova tendenza delle bevande invernali che su TikTok fa impazzire la Gen Z, tra estetica hygge, ricette speziate e slogan che celebrano il piacere delle piccole cose. Pausa caffè inclusa.

I video che impazzano sul social network mostrano tutto il corollario: ambienti raccolti dalle luci soffusi e un’ampia varietà di bevande calde. Un immaginario che la Gen Z, orientata alla sober curiosity, cerca nei coffee shop, intesi sempre di più come rifugi urbani accoglienti, spesso arredati in stile nordico. Dove all’aperitivo serale si preferiscono un caffè al pistacchio o un pumpkin spice latte.

Il tè Earl Grey, la coccola preferita dell’inverno

I nuovi coffee shop

La tendenza non riguarda solo l’estetica: la Gen Z vuole scegliere, personalizzare e assaggiare ricette stagionali sentendosi parte di un’esperienza. E i bar che hanno colto il segnale stanno vivendo una seconda vita. Si torna a frequentare i coffee shop non solo per un espresso al volo, ma per trovare un luogo accogliente dove studiare, lavorare, incontrarsi.

Nel 2025 l’82% degli italiani ha scelto bar e caffè per le proprie pause, confermando quanto il consumo fuori casa resti un pilastro della quotidianità. Ma la differenza la fanno i dettagli: latte speziato invece dello spritz, tazze oversize, atmosfera nordica. Insomma la capacità di seguire i trend.

Secondo l’Osservatorio Bar & Caffè Cashless di SumUp, stanno crescendo i locali capaci di interpretare questo nuovo mood, unendo atmosfere cozy, ricette esperienziali e servizi digitali (i pagamenti cashless sono aumentati del 42% in un solo anno). Il risultato? Menù che cambiano con le stagioni e bevande che diventano piccole esperienze da condividere online.

“TikTok si conferma un vero barometro dei gusti stagionali, e il trend del Coffee Cozy Winter ne è la prova più evidente – spiega Umberto Zola, responsabile online sales per l’Europa di SumUp -. Per i bar e i caffè, osservare queste dinamiche non è solo una questione di stile, ma di strategia concreta: significa capire come il pubblico vive il momento del caffè e trasformarlo in un’esperienza contemporanea. Monitorare queste tendenze permette ai merchant di rinnovare l’offerta, sperimentare con ricette stagionali e format creativi”.

Il risultato? Menù che si rinnovano seguendo le tendenze del momento e bevande che diventano piccole esperienze stagionali da condividere online.

Scopri la ricetta del London Fog

Le bevande invernali protagoniste del trend

Prima o poi ci finisci dentro: cerchi “una ricetta veloce per un latte caldo” e ti ritrovi catapultato in un universo dove ogni tazza ha un nome e ovviamente un hashtag dedicato. Perché nel Coffee Cozy Winter nulla è solo una bevanda: tutto diventa un’estetica, un mood, un’aspirazione. E la Gen Z lo sa meglio di chiunque altro.

Pumpkin spice latte

Il grande classico che segna l’arrivo dell’autunno e accompagna tutta la stagione fredda. Zucca, spezie, panna montata: basta una tazza per entrare nella cozy season. Su TikTok è praticamente un fenomeno antropologico, con tutorial, remix e varianti casalinghe che competono con quelle delle caffetterie. Impazza da ottobre, ma è diventato un must-have anche nei mesi successivi, complice la sua estetica. L’ha proposto in formato capsula anche Nespresso, per dire. Ma tu puoi rifarlo a casa con questa ricetta.

Gingerbread Latte

Ispirato ai mitici biscotti di pan di zenzero, unisce l’aroma deciso del caffè espresso a un mix di spezie natalizie: zenzero, cannella, noce moscata e un tocco di melassa. La sua forza sta nel richiamo immediato all’infanzia e alle cucine di Natale. Sui social conquista grazie ai colori caldi e alla sua estetica: profumato, speziato, natalizio senza mezze misure. Ah, se vuoi fare a casa i biscotti di Natale, ecco la ricetta.

Honey Cinnamon Latte

Minimal ma con stile. È la scelta di chi ama il comfort ma non vuole complicazioni, di chi mette il miele anche nel tè e dice cose come “sto cercando di fare una vita più semplice”. Il risultato è una tazza dolce ma non stucchevole, che conquista il feed proprio perché sembra effortless, naturale, un po’ clean girl aesthetic. E poi la cannella sta bene ovunque.

Caffè al pistacchio

Ogni trend internazionale trova sempre la sua versione italiana e questa volta il protagonista è il pistacchio. Crema verde, aroma intenso, scene madri su TikTok: il caffè al pistacchio (ma c’è anche il cappuccino al pistacchio) è la risposta mediterranea ai latte iper-zuccherati americani. È furbo, godurioso, instagrammabile senza troppi fronzoli. E soprattutto mette d’accordo tutti.

Golden Milk

Il Golden Milk è l’illuminazione in tazza: curcuma, latte caldo, vibrazioni da yoga retreat. È il preferito di chi apre TikTok solo per vedere morning routine in case bianchissime con tappetini arrotolati sullo sfondo. Un sorso e ti senti già più centrato, anche se sei ancora in pigiama. Favoriamo qui la ricetta per farlo a casa.

Chai Latte

Il Chai Latte è l’amica che ha fatto l’Erasmus e ora dice “io il tè lo bevo solo così”. Combina tè nero, latte e spezie ed è aromatico al punto giusto. Perfetto per chi vuole una pausa dall’espresso ma non vuole rinunciare a qualcosa di intenso. Una sorta di coperta calda in versione liquida.

Christmas Coffee

Qui non c’è limite alla fantasia. Il Christmas Coffee è il trionfo dell’abbondanza: marshmallow, sciroppi, biscotti, panna, cioccolato, decorazioni degne di un laboratorio natalizio. È l’equivalente caffeinico di un maglione con le renne. E, ovviamente, è irresistibile sui social. Ti suggeriamo tre ricette da provare per sfogare tutto il tuo spirito natalizio e la voglia di caffè.