INformaCibo | notizie di agroalimentare ed enogastronomia

Ferrero, arrivano i Nutella Cookies. E c'è anche il cioccolato di Willy Wonka

Dal Calisio alla Val di Cembra, tra Trentodoc e grappe di vitigno

Marron glacé: come si fanno, dalla novena alla glassa

Sul Treno del Foliage tra castagne, polenta e sagre d’autunno

Dal finestrino ci sono i boschi della Val d’Ossola e della Valle Vigezzo che in autunno passano dal giallo al rosso. Scendendo dal treno, invece, si trovano polenta, castagne, formaggi, salumi di montagna e sagre di paese. Dal 10 ottobre al 15 novembre 2026 torna il Treno del Foliage, lungo i 52 c...

Ricette con cachi: otto idee dolci e salate facili da provare subito

L'autunno ha un sapore preciso, un colore inconfondibile e una consistenza dolcissima: è quello dei cachi, frutti morbidi e zuccherini che segnano il passaggio verso l'inverno. Se pensi che il loro destino sia solo quello di essere mangiati al cucchiaio, ti sbagli: i cachi si prestano a una versati

Brandacujun: storia, significato (e ricetta) del piatto ligure che unisce Mediterraneo e mare del Nord

Mare pulito, pesca di qualità, borghi animati da secoli: la Riviera ligure di Ponente è una delle ...

Valle Aurina, il Graukäse e i suoi “fratelli” al Festival del Formaggio

Si potranno scoprire il Graukäse e i suoi “fratelli”. Ma anche tantissimi altri formaggi italia...

Sanremo 2026, non solo canzoni: guida agli appuntamenti food del Festival

C’è chi aspetta gli outfit, chi la scalinata vertiginosa, chi la classifica del Fantasanremo e ch...

Tutela degli equidi: cosa prevedono le tre proposte di legge e la posizione della LAV

Riceviamo e pubblichiamo un comunicato stampa della LAV, Lega Anti Vivisezione, sull'attuale esame c...

Stop alla carne di cavallo a tavola? Ecco cosa sta succedendo e le proposte di legge.

Il rapporto tra l'essere umano e il cavallo è antico quanto la civiltà stessa. Compagni di lavoro,...

Alessandro Borghese: 4 Ristoranti fa tappa nel modenese

È la provincia di Modena la decima tappa del ciclo di Alessandro Borghese 4 Ristoranti, un territor...

Primo Piano

Sagre, fiere ed eventi di novembre 2026 in Italia, regione per regione

Tartufo, olio nuovo, vino, cioccolato e panettone: le date 2026 confermate, dal weekend di Ognissanti a fine novembre

Dolci dei morti: fave, ossa, torrone e pan dei morti regione per regione

Dalle fave dei morti al torrone napoletano, dal pan dei morti milanese ai pupi di zucchero siciliani: i dolci tipici della festa dei morti in Italia.

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Turismo enogastronomico

Campi di zucche in Italia 2026: gli indirizzi da segnare per l’autunno

Dal Nord al Sud, date, prezzi, modalità di raccolta e attività per grandi e bambini

A piedi, in bici e in moto: l’Umbria apre i frantoi per cinque weekend

Dal 17 ottobre al 15 novembre torna Frantoi Aperti. Tra le novità dell’edizione 2026, il primo Trail Run, tre Moto Giri e gli itinerari Evo&Art nei luoghi francescani

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Responsabilità

Settimane della Pesca Sostenibile 2026: il 93% degli italiani teme per il mare e chiede etichette certificate

850 olivi da 32 paesi: in Umbria nasce la più grande collezione di olivi al mondo

A Gubbio, su oltre dieci ettari, il CNR-IBBR riunisce genotipi di olivo da tutto il mondo per studiarne biodiversità, adattamento climatico e caratteristiche utili alla ricerca

Cucina di stagione

La mela cotogna si mangia cotta: come riconoscerla matura, pulirla e cucinarla

Tutti i tipi di castagne, i marroni e la ricetta delle castagne al forno

Cachi: guida completa al frutto arancione simbolo dell'autunno

Gusto e benessere

Cosa sono i formaggi a latte crudo e perché se ne parla tanto

Guida alla colazione giusta, con i consigli del nutrizionista

Claim nutrizionali in etichetta: cosa significano “light”, “senza zuccheri aggiunti”, “fonte di proteine”

Ricette autunnali

Ricette con cachi: otto idee dolci e salate facili da provare subito

Cotture lente: come fare il brasato perfetto

Come cucinare le castagne in modo facile con la friggitrice ad aria

Trucchi facili e veloci per castagne perfette, anche air fry

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