All’Artigiano in Fiera si va anche per mangiare: guida a ristoranti, cucine e sapori dal mondo

Nove giorni, 30 ristoranti, 20 Luoghi del Gusto e un’unica certezza: all’Artigiano in Fiera 2025 si viene anche per mangiare. Chi conosce la manifestazione lo sa bene: tra una bottega artigiana e l’altra, il vero rischio è lasciarsi travolgere dai profumi che arrivano dai padiglioni, tra canederli fumanti, paella che sfrigola, spezie indiane, carne alla griglia argentina. Una tentazione continua.

Se stai programmando la visita (o il ritorno), qui trovi la guida completa ai ristoranti e alle cucine da provare quest’anno.

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Dove mangiare all’Artigiano in Fiera 2025: i ristoranti

Quest’anno la fiera, in programma dal 6 al 14 dicembre 2025 a Fieramilano Rho, chiama a raccolta circa 2.800 artigiani provenienti da circa 90 Paesi e in questo giro del mondo una parte cruciale è rappresentata dalle aree dedicate al gusto.

L’edizione 2025 conta 30 ristoranti, un’occasione per assaggiare specialità tipiche seduti a tavola, e 20 Luoghi del Gusto, perfetti per una sosta veloce o per acquistare specialità gastronomiche. È qui che si manifesta l’identità gastronomica dell’evento: si passa dagli stand culinari ai ristoranti veri e propri, garantendo un’incredibile varietà di prodotti da assaggiare e acquistare.

L’obiettivo? Raccontare identità gastronomiche, culture e sapori attraverso piatti tipici, street food e menu regionali.

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Le cucine regionali italiane da non perdere

Tra i ristoranti italiani, il pubblico potrà scegliere tra le cucine di:

• Piemonte
• Alto Adige
• Valtellina
• Toscana
• Umbria
• Abruzzo
• Veneto
• Puglia
• Liguria
• Lazio
• Sicilia

Tra le novità dell’anno, da provare i nuovi ristoranti dedicati alle specialità di Calabria e Sardegna.

Un itinerario ideale potrebbe partire dalle ricette montane del nord Italia, con canederli altoatesini e specialità della Valtellina, per poi scendere verso i piatti iconici del centro-sud come la pasta alla norma siciliana, gli agnolotti piemontesi, la pizza napoletana o le proposte umbre e toscane.

La forza dei ristoranti regionali è la varietà: primi piatti della tradizione, formaggi e salumi locali, piatti montani, cucina marinara, ricette contadine, proposte di street food.

Le cucine dal mondo

Artigiano in Fiera è anche un viaggio globale che attraversa continenti e tradizioni culinarie. Passeggiando tra gli stand, si incontrano i profumi intensi della cucina messicana con tacos preparati al momento, i colori vivaci della paella spagnola che richiama il Mediterraneo e l’aroma confortante del ramen giapponese, servito fumante come nei vicoli di Tokyo.

Le spezie indiane avvolgono l’aria con piatti come il chana masala, mentre le cucine argentina, greca, statunitense e africana aggiungono nuove sfumature a un percorso che alterna comfort food, ricette tradizionali e sapori da scoprire. È un modo semplice e immediato per esplorare il mondo senza lasciare Milano.

Le novità gastronomiche 2025

L’edizione 2025 amplia ulteriormente la proposta gastronomica con alcune novità particolarmente attese. Fanno il loro debutto tre nuovi ristoranti:

1. Calabrese, dedicato ai sapori decisi e ai piatti tradizionali della regione.
2. Sardo, che porta in fiera ricette iconiche dell’isola.
3. Indiano, ricco di curry, spezie e preparazioni tipiche del subcontinente asiatico.

A completare il quadro c’è un nuovo Luogo del Gusto dedicato ai Caraibi, pensato per far conoscere piatti come la ropa vieja, simbolo della cucina cubana, e le chips di platano, croccanti e perfette da gustare mentre si esplora la fiera. Un tassello in più che contribuisce a rendere l’esperienza gastronomica ancora più variegata e divertente.

I Luoghi del Gusto: cosa sono e cosa si mangia

I Luoghi del Gusto sono aree dedicate alle identità gastronomiche dei territori, con piatti tradizionali e specialità da assaggiare al momento. Sono 20 e rappresentano cucine regionali e internazionali.

L’edizione 2025 introduce il nuovo spazio caraibico, che si unisce a quelli già presenti dedicati alle cucine estere e italiane.

Informazioni pratiche

• Date: 6–14 dicembre 2025
• Luogo: Fieramilano Rho
• Ingresso: gratuito, previa registrazione online per ottenere il pass
• Come arrivare: M1 fermata Rho Fiera, treni regionali e passante Trenord, Alta Velocità Italo
• Parcheggi: oltre 10.000 posti disponibili