INformaCibo | notizie di agroalimentare ed enogastronomia

Ferrero, arrivano i Nutella Cookies. E c'è anche il cioccolato di Willy Wonka

Marron glacé: come si fanno, dalla novena alla glassa

Cibus Tec 2026, a Parma le macchine che fanno il cibo

Sul Treno del Foliage tra castagne, polenta e sagre d’autunno

Dal finestrino ci sono i boschi della Val d’Ossola e della Valle Vigezzo che in autunno passano dal giallo al rosso. Scendendo dal treno, invece, si trovano polenta, castagne, formaggi, salumi di montagna e sagre di paese. Dal 10 ottobre al 15 novembre 2026 torna il Treno del Foliage, lungo i 52 c...

Ricette con cachi: otto idee dolci e salate facili da provare subito

L'autunno ha un sapore preciso, un colore inconfondibile e una consistenza dolcissima: è quello dei cachi, frutti morbidi e zuccherini che segnano il passaggio verso l'inverno. Se pensi che il loro destino sia solo quello di essere mangiati al cucchiaio, ti sbagli: i cachi si prestano a una versati

Nasce “Lomellina Terra di Riso”, il marchio collettivo che valorizza il riso della Lomellina

Un nuovo marchio collettivo per dare identità, riconoscibilità e valore a uno dei territori risico...

Eventi enogastronomici di maggio 2026: sagre, fiere e festival del cibo in Italia

Maggio è il mese in cui l’Italia si rimette in moto anche a tavola. Con le prime vere giornate ca...

Ouzo, rakı, pastis e sambuca: lo spirito del Mediterraneo ha il sapore dell'anice

Se lo spirito del Mediterraneo avesse un sapore, molto probabilmente sarebbe quello dell'anice. Ouz...

A Parma debutta la Nazionale Olandese dei Macellai al BBQ Expo

Tra vitello, carne alla griglia e tradizione artigianale, in occasione del BBQ Expo 2026 che si è t...

Design da vivere, design da bere: l’incontro tra Cassina e Strucchi nel cuore di Milano

Nel cuore di Milano, a pochi passi dal Duomo, esiste un luogo dove l’eccellenza del design italian...

Che differenza c'è tra baccalà e stoccafisso

Al banco pescheria del supermercato o nel menu di una trattoria, la differenza tra stoccafisso e bac...

Primo Piano

Sagre, fiere ed eventi di novembre 2026 in Italia, regione per regione

Tartufo, olio nuovo, vino, cioccolato e panettone: le date 2026 confermate, dal weekend di Ognissanti a fine novembre

Dolci dei morti: fave, ossa, torrone e pan dei morti regione per regione

Dalle fave dei morti al torrone napoletano, dal pan dei morti milanese ai pupi di zucchero siciliani: i dolci tipici della festa dei morti in Italia.

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Turismo enogastronomico

Campi di zucche in Italia 2026: gli indirizzi da segnare per l’autunno

Dal Nord al Sud, date, prezzi, modalità di raccolta e attività per grandi e bambini

A piedi, in bici e in moto: l’Umbria apre i frantoi per cinque weekend

Dal 17 ottobre al 15 novembre torna Frantoi Aperti. Tra le novità dell’edizione 2026, il primo Trail Run, tre Moto Giri e gli itinerari Evo&Art nei luoghi francescani

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Responsabilità

Settimane della Pesca Sostenibile 2026: il 93% degli italiani teme per il mare e chiede etichette certificate

850 olivi da 32 paesi: in Umbria nasce la più grande collezione di olivi al mondo

A Gubbio, su oltre dieci ettari, il CNR-IBBR riunisce genotipi di olivo da tutto il mondo per studiarne biodiversità, adattamento climatico e caratteristiche utili alla ricerca

Cucina di stagione

La mela cotogna si mangia cotta: come riconoscerla matura, pulirla e cucinarla

Tutti i tipi di castagne, i marroni e la ricetta delle castagne al forno

Cachi: guida completa al frutto arancione simbolo dell'autunno

Gusto e benessere

Cosa sono i formaggi a latte crudo e perché se ne parla tanto

Guida alla colazione giusta, con i consigli del nutrizionista

Claim nutrizionali in etichetta: cosa significano “light”, “senza zuccheri aggiunti”, “fonte di proteine”

Ricette autunnali

Ricette con cachi: otto idee dolci e salate facili da provare subito

Cotture lente: come fare il brasato perfetto

Come cucinare le castagne in modo facile con la friggitrice ad aria

Trucchi facili e veloci per castagne perfette, anche air fry

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