Dal 10 ottobre al 6 dicembre 2026 torna la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba, uno degli appuntamenti enogastronomici più importanti dell'autunno italiano. Per nove weekend Alba diventa il punto di incontro per cercatori, produttori, chef e appassionati arrivati nelle Langhe per conosce...
Il Radicchio Rosso di Treviso IGP tardivo si raccoglie dal 20 ottobre. Poi i cespi restano al buio i...
Il pane dei poveri: così erano considerate le castagne in tempi antichi. Cosa diversa è oggi. Se ...
La mela cotogna si riconosce dalla buccia gialla coperta di peluria e da un profumo che si sente anc...
I formaggi a latte crudo sono prodotti utilizzando latte che non è stato riscaldato a più di 40°C...
La colazione rappresenta il pasto più importante della giornata, eppure molti italiani continuano a...
Sugli scaffali del supermercato compaiono sempre più spesso diciture come light, senza zuccheri agg...
L'autunno ha un sapore preciso, un colore inconfondibile e una consistenza dolcissima: è quello dei cachi, frutti morbidi e zuccherini che segnano il passaggio verso l'inverno. Se pensi che il loro destino sia solo quello di essere mangiati al cucchiaio, ti sbagli: i cachi si prestano a una versati
Parma, Città Creativa UNESCO della Gastronomia, si conferma campionessa di generosità: sono infatt...
Se il 2019 è stato un anno positivo per la ristorazione nel mondo, a fine 2020 si prospetta una con...
Dopo il Dolcetto, tocca al Cortese: è questo vitigno storico piemontese a essere protagonista della...
Riprogettare il futuro del cibo è possibile, anche dopo lo shock della pandemia da Covid che ha aum...
A pochi giorni dalla scadenza del Dpcm del 3 novembre, il governo è al lavoro per elaborare il pr...
L'Osservatorio Sigep – il Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigia...
