L'11 novembre, nel calendario contadino, è il giorno della svinatura: il mosto si separa dalle vinacce e diventa vino. San Martino è il patrono dei viticoltori, e attorno a questa data il Movimento Turismo del Vino organizza Cantine Aperte a San Martino 2026, in programma dall'1 al 15 novembre nel...
Il Radicchio Rosso di Treviso IGP tardivo si raccoglie dal 20 ottobre. Poi i cespi restano al buio i...
Il pane dei poveri: così erano considerate le castagne in tempi antichi. Cosa diversa è oggi. Se ...
La mela cotogna si riconosce dalla buccia gialla coperta di peluria e da un profumo che si sente anc...
I formaggi a latte crudo sono prodotti utilizzando latte che non è stato riscaldato a più di 40°C...
La colazione rappresenta il pasto più importante della giornata, eppure molti italiani continuano a...
Sugli scaffali del supermercato compaiono sempre più spesso diciture come light, senza zuccheri agg...
L'autunno ha un sapore preciso, un colore inconfondibile e una consistenza dolcissima: è quello dei cachi, frutti morbidi e zuccherini che segnano il passaggio verso l'inverno. Se pensi che il loro destino sia solo quello di essere mangiati al cucchiaio, ti sbagli: i cachi si prestano a una versati
Una nuova comunicazione in grado di identificare in modo univoco il prodotto agro alimentare italian...
Lasciano a casa le loro tradizioni a tavola del mattino per consumare prodotti dolci. Non è c...
Questo libro parla di vini, ma non dei ''soliti noti'': è il taccuino seg...
Aumenta la cultura del vino e la ricerca della qualità: la “premiumization” &egra...
E' appena uscito in libreria il nuovo libro "L'ingrediente della felicità. Com...
Primo degli italiani, Enrico Crippa del Piazza Duomo di Alba al 7mo posto davanti a Massimo Bottura ...
