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Primato mondiale per l’Italia delle denominazioni Dop, Igp e Stg

Mercato Ittico Milano: arriva il nuovo marchio di qualità

All’Onu vince il modello alimentare made in Italy

Povertà, il rapporto della Caritas Italiana sugli empori solidali

Prodotti del territorio

De.Co: che cosa significa?

Le denominazioni comunali: cosa sono, perchè sono nate, che opportunità possono dare agli enti locali per valorizzare il territorio

L'acronimo De.Co significa Denominazione Comunale ed è un riconoscimento che il comune attribuisce ad alcune preparazioni alimentari, ma non solo. Il vostro ha dei Prodotti agroalimentari a denominazione comunale d’origine? Li avete mai visti o provati? Sapete cosa sono? Ecco una piccola guida per scoprire il mondo dei prodotti De.Co, perché esistono e come sapere quali sono. La denominazione comunale è un riconoscimento che gli enti locali, i comuni, attribuiscono a quei prodotti ritenuti in qualche modo “tipici” o legati storicamente al luogo, e che non hanno altri riconosciment

Lifestyle e viaggi

Kolymbetra la valle degli agrumi

Kolymbetra è una zona incantevole ricca di colori e profumi, creata dall’uomo (ora ricuperata d...

I migliori mercatini di Natale enogastronomici in Italia

Quali sono i migliori mercatini di Natale enogastronomici? Dove mangiare tra Babbi Natale e candele ...

Piemonte goloso: dai krumiri, alle caramelle cri cri. I dolci tipici

Il Piemonte, si sa, è una regione “golosa”. Le pasticcerie, i dolci tipici o meglio ancora le c...

Chef, locali, food trend

Barawards 2018: i locali e professionisti premiati, le classifiche

Una lunga e festosa serata di gala ha celebrato i vincitori di Barawards 2018, il premio che vuole v...

Thomas Infanti vince la Gelato Tiramisù Italian Cup

La 7° edizione del Gelato Day, la Giornata Europea del Gelato artigianale che, come da tradizione s...

I 100 chef migliori del 2019, la classifica stilata dagli chef

Presentata a Monaco durante la manifestazione Chefs World Summit, la classifica “Les 100 Chefs 201...

Eventi e sagre

La Sagra della bruschetta a Monteleone Sabino

Dec

2018

Mercatini di Natale in Valtellina

Dec

2018

Filiera Selvatica 2018 con chef Giorgione e i prodotti del bosco

Dec

2018

Ricette locali

Il vin brulé dell’Emilia Romagna

La ricetta, gli ingredienti, le origini, la storia, le motivazioni che hanno fatto ottenere al vin brûlé il riconoscimento di prodotto agroalimentare tradizionale.

E’ la bevanda della stagione fredda per eccellenza il Vin Brulé. La conoscono tutti: profuma le gite in montagna e le giornate ai mercatini di Natale. Non tutti sanno però che questo gustoso vino caldo speziato è anche un prodotto agroalimentare tradizionale dell’Emilia Romagna. Nell’elenc

Polenta con ceci, cavolo nero e stoccafisso norvegese

Arista di Cinta Senese al Forno

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Dop e Igp. Veneto prima regione, Parma prima

Nel Food Parma, Modena e Reggio Emilia sono seguite da Brescia e Mantova. Nella Top ten cresce Caser...

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Dagli Usa arriva, (l'ultima del 2018?), l'ennesima “Top 100” dedicata ai vini, firmata dall’In...

Confcommercio, a metà dicembre i consumi sono calati

Secondo l'Ufficio Studi Confcommercio, nel mese di dicembre i consumi sono calati del 2,4% rispetto ...

Grana Padano: nel 2018 più acquisti e più produzione

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Gli chef Gianni Dezio e Davide Di Fabio raccontano “il loro Abruzzo"

Del giovanissimo chef Gianni Dezio, Giovanni, per tutti Gianni, InformaCibo aveva raccontato i feste...

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Si avvicina il fine settimana della Tiramisù World Cup Junior, che si tiene a Treviso il 15 e 16 di...