INformaCibo | notizie di agroalimentare ed enogastronomia

MU Dimsum vince Foodish su TV8: è la migliore anatra alla pechinese di Milano

Il vigneto dell'Amarone che beve da tre fonti romane

A Milano un bistrò dove fare colazione tutto il giorno, dalle 8 alle 20

Sul Treno del Foliage tra castagne, polenta e sagre d’autunno

Dal finestrino ci sono i boschi della Val d’Ossola e della Valle Vigezzo che in autunno passano dal giallo al rosso. Scendendo dal treno, invece, si trovano polenta, castagne, formaggi, salumi di montagna e sagre di paese. Dal 10 ottobre al 15 novembre 2026 torna il Treno del Foliage, lungo i 52 c...

Ricette con cachi: otto idee dolci e salate facili da provare subito

L'autunno ha un sapore preciso, un colore inconfondibile e una consistenza dolcissima: è quello dei cachi, frutti morbidi e zuccherini che segnano il passaggio verso l'inverno. Se pensi che il loro destino sia solo quello di essere mangiati al cucchiaio, ti sbagli: i cachi si prestano a una versati

Internazionali BNL d'Italia 2026: al Foro Italico si gioca la partita dell’alta cucina

Alta cucina tra un match e l'altro, con chef stellati e grandi nomi della gastronomia italiana prota...

I nuovi gelati dell'estate 2026: tutte le novità da provare

Arrivano puntuali con i primi caldi e, come ogni anno, trasformano il banco freezer in una piccola m...

Tiramisù più lungo del mondo: a Londra il nuovo Guinness da 440 metri

Un dolce italiano che attraversa una sala storica londinese per quasi mezzo chilometro: è il nuovo ...

Storia, declino e lento ritorno del tonno rosso nel Mediterraneo

A maggio, quando i banchi di tonno rosso risalgono lungo le coste del Mediterraneo, il rais di Carlo...

2 Giugno, Festa della Repubblica: le ricette e i prodotti tipici italiani per festeggiare a tavola

Il 2 giugno è il giorno in cui l'Italia festeggia la nascita della Repubblica, un momento di orgo...

A Milano nasce il primo Ocean Bar: l'aperitivo come strumento di racconto del mare

Dal 13 al 18 maggio, Ultramarino Bar di Milano ospita il primo Ocean Bar. Il format - un menu costru...

Primo Piano

Il miglior bar d'Europa è a Milano, dietro la Stazione Centrale

Un'ex fabbrica tessile, una parete di cemento alta tre metri, un negozio di vinili e persino un Martini al pesto: ecco cosa lo rende speciale

Eventi enogastronomici e sagre di ottobre 2026: dove andare in Italia

Tartufi, castagne, funghi, mele, vino e olio nuovo: gli appuntamenti da segnare in calendario, dalle grandi fiere alle feste di paese

MU Dimsum vince Foodish su TV8: è la migliore anatra alla pechinese di Milano

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Turismo enogastronomico

Campi di zucche in Italia 2026: gli indirizzi da segnare per l’autunno

Dal Nord al Sud, date, prezzi, modalità di raccolta e attività per grandi e bambini

Cremona celebra il re degli insaccati: a ottobre torna la Festa del Salame

Tre giorni di degustazioni, contaminazioni gastronomiche, installazioni e appuntamenti

Sul Treno del Foliage tra castagne, polenta e sagre d’autunno

Responsabilità

Spreco alimentare: in Italia finiscono in pattumiera 257 kg di cibo al secondo

Ogni anno in Italia si sprecano 8,1 milioni di tonnellate di cibo lungo la filiera agroalimentare. Un fenomeno che pesa sulle risorse naturali

850 olivi da 32 paesi: in Umbria nasce la più grande collezione di olivi al mondo

A Gubbio, su oltre dieci ettari, il CNR-IBBR riunisce genotipi di olivo da tutto il mondo per studiarne biodiversità, adattamento climatico e caratteristiche utili alla ricerca

Cucina di stagione

Verdura e frutta di stagione a ottobre: la guida completa alla spesa autunnale

Tutti i tipi di castagne, i marroni e la ricetta delle castagne al forno

Cachi: guida completa al frutto arancione simbolo dell'autunno

Gusto e benessere

Cosa sono i formaggi a latte crudo e perché se ne parla tanto

Guida alla colazione giusta, con i consigli del nutrizionista

Claim nutrizionali in etichetta: cosa significano “light”, “senza zuccheri aggiunti”, “fonte di proteine”

Ricette autunnali

Ricette con cachi: otto idee dolci e salate facili da provare subito

Baccalà alla vicentina: storia e ricetta originale della Confraternita

Merluzzo essiccato al vento delle Lofoten, una pianura veneta lontana dal mare e cottura lentissima. Il baccalà alla vicentina spiegato dalla materia prima al piatto in tavola.

Torta grano saraceno e mirtilli: ricetta del dolce tipico della Valchiavenna

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