News, filiere, territori

Gli italiani e la pizza: le abitudini di consumo emerse dalla ricerca Doxa per Eataly

L'indagine analizza il rapporto tra gli italiani e la pizza, concentrandosi su frequenza di consumo, tipologie preferite e abitudini di scelta

Tagliatelle con farina di castagne: ricetta di un piatto che profuma d'autunno

Why Nut: a Milano la prima nut roastery con frutta secca dalla colazione all'aperitivo

Torna BuyFood Toscana 2021. A Siena dal 18 al 20 ottobre

Nasce il sidro dell'Oltrepò Pavese. Da un'antica ricetta torna in vita una tradizione contadina

L'evento

Si torna a respirare Aria di San Daniele: tutte le tappe del festival

24 appuntamenti da Nord a Sud nelle principali città italiane. Corner dedicati e degustazioni tutte da scoprire

Aria di San Daniele ritorna e porta in viaggio attraverso l'Italia l'eccellenza Dop friulana e la convivialità. Il Consorzio del Prosciutto di San Daniele infatti rinnova l’appuntamento con la quarta edizione di Aria di San Daniele, la versione itinerante della storica manifestazione Aria di Festa. Per i prossimi mesi, dal 15 ottobre e fino a dicembre, il format toccherà diversi locali italiani da nord a sud. Dopo il successo dell'edizione 2019, seguito da un anno e mezzo di stop forzato a causa della pandemia da Covid-19, Aria di San Daniele ripartirà il 15 ottobre da Milano durante

Sapori d'Autunno

Castagne: quel frutto atipico, tipico del territorio italiano

Le castagne restano uno dei frutti autunnali più richiesti estremamente versatili, perché si adatt...

Andare a funghi: come raccoglierli, come farlo in sicurezza

L’autunno arriva portando con se’ il miglior periodo per la raccolta funghi. La magia delle gior...

Prodotti di stagione: autunno, tempo di zucche, uva e castagne

Dall’uva alla zucca, dai fichi alle castagne: inizia con settembre la stagione più poetica dell�...

Prodotti tipici

La classifica dei migliori mieli italiani premiati con le Tre Gocce d'Oro

Quali sono i migliori mieli italiani? Prova a dare una risposta il Concorso Tre Docce d'Oro - Grandi...

Identikit della colatura di Alici di Cetara Dop: caratteristiche, storia e come usarla in cucina

La colatura di alici di Cetara è un prodotto tipico della Campania. Si ottiene dalla maturazione de...

10 cose da sapere sui formaggi Bitto e Valtellina Casera Dop (e alcune idee per portarli a tavola)

Cosa rende davvero unica la Valtellina? La natura, le tradizioni ancora vive nelle valli, l’aria f...

Dop, Igp, tipicità

Formaggio Piave Dop: il sapore autentico delle Dolomiti Bellunesi

180 stalle che conferiscono il latte, oltre 50 premi ricevuti in dieci anni, 362 forme prodotte nel ...

Riso Venere: quel riso italiano che sembra esotico. Proprietà e ricette

Lo vediamo spesso protagonista di ricette esotiche eppure è tutto italiano: il riso venere è una s...

Caciocavallo Silano Dop: identikit per conoscerlo e gustarlo al meglio

Il Caciocavallo silano Dop è un delizioso formaggio semiduro a pasta filata dal sapore dolce e fond...

Ricette

Dalla torta senza cottura al dolce al cucchiaio: tre ricette con i kiwi

Freschi, leggeri, zuccherini senza essere stucchevoli: i kiwi sono buoni, belli da vedere e generalmente molto amati da tutti, grandi e bambini. Difficile però trovare ricette con i kiwi: questi frutti, infatti, solitamente vengono consumati freschi da soli o in macedonia, oppure sono utilizzati

Risotto al Gorgonzola: dalle pere ai porri, tre ricette per farlo alla perfezione

Come cucinare i funghi secchi

Dall'acquisto al piatto, guida a come cucinare i funghi secchi, consigli per la scelta della qualità migliore e ricette facili per portarli a tavola.

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Conad da sempre sostiene lo sport, uno stile di vita sano e il benessere psicofisico delle persone. ...

Vendemmia 2021, alta qualità per i vini pugliesi nonostante la siccità

Nonostante le difficoltà, il primo bilancio della vendemmia 2021 in Puglia è positivo. Malgrado la...

Visita al borgo di Monticelli Brusati e alla cantina Villa Franciacorta

La visita a Villa Franciacorta e al borgo di Monticelli Brusati è un viaggio nel tempo. Il borgo ...

Villa di Franciacorta: quando la viticoltura diventa pratica virtuosa per l'ambiente

L’azienda sta facendo della zonazione della biodiversità un tratto distintivo. Vogliamo dimostr...

Cesarine, la rete di cuoche di casa, lancia la sua prima linea di prodotti

Nasce lo shop di prodotti di Cesarine, il network delle 1.500 cuoche e cuochi di casa. Che ora nella...

Forme 2021: a Bergamo tre giorni dedicati al formaggio

Va in scena dal 22 al 24 ottobre Forme 2021, sesta edizione della manifestazione che raduna a Bergam...

Capaccio Paestum, 'Borghi e Cibo'

Gli alimenti della tradizione italica tra cultura e turismo. Nasce in questo contesto il primo congr...

Mostra del Bitto a Morbegno: 100 formaggi in concorso per i 25 anni della Dop valtellinese

Va in scena nel weekend del 16 e 17 ottobre 2021 la Mostra del Bitto a Morbegno, 114esima edizione d...

Barolo Cannubi, Tenuta Carretta celebra le 60 vendemmie

Doppio sorriso in casa Tenuta Carretta. La cantina di Piobesi d'Alba celebra infatti la ...