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Tano passami l'olio si trasferisce e al suo posto arriva la Preceruti

Retail e marketing, capire Greta per capire i consumatori di domani

Secondo uno studio della US Chamber of Commerce Foundation, i retailer stanno subendo questo fenomeno perché i giovani della Generazione Z rappresentano già oggi un mercato di 600 miliardi di dollari

Pausa pranzo: gli italiani amano la dieta mediterranea. Lo studio Ixè

Pingue-Conad, il pane di Niko Romito arriva nella Gdo

Come comprare un tartufo, guida all'acquisto

Prodotti del territorio

Risi italiani, quali sono? Proprietà, varietà, come usarli

Tutti i risi italiani: tipi di riso e come usarli in cucina, come impiegare le varietà a seconda della ricetta, consigli di cottura e proprietà.

Il riso è il terzo cereale più importante a livello mondiale. In Italia esistono circa 150 varietà di risi italiani, ognuna con le sue caratteristiche e i suoi benefici nutrizionali: dal Vialone Nano con i suoi chicchi lunghi e sottili, alle varietà d’eccellenza come il Carnaroli, fino a varietà più autoctone e locali. Anche se spesso veniamo identificati con la pasta, l’Italia è il primo Paese produttore di riso in Europa, con circa 230.000 ettari seminati, oltre 100 varietà coltivate e una produzione nazionale stabilmente superiore a un milione di tonnellate. (fonte: CIA - A

Food & Travel

Alternativa al caffè? 10 idee per energizzanti naturali

Come sostituire il caffè? Capita anche nelle migliori famiglie: così succede che anche in Italia, ...

Andare a funghi: come raccoglierli, come farlo in sicurezza

L’autunno arriva portando con se’ il miglior periodo per la raccolta funghi. La magia delle gior...

In Collio a gustare vini e sapori d'autunno e ammirare il foliage

L’autunno è una delle stagioni migliori per regalarsi una breve vacanza nel Collio goriziano, t...

Chef e dintorni

Intervista a Cristian Silenzi, un barman “inarrestabile”

E’ determinato, ambizioso, sa quello che vuole, e a soli 31 anni, il barman Cristian Silenzi si è...

Il nuovo ristorante di Viviana Varese: libertà, foraging, metamorfosi

Libertà (di scegliere, di esprimersi nel piatto, di sperimentare gusti, sapori e forme), foraging (...

Massimiliano Poli è il vincitore del Campionato italiano di Cous Cous

Massimiliano Poli, lo chef milanese che lavora a Parigi, dove coordina il team di cucina tutto ital...

Eventi e sagre

12° Festival Internazionale del Cibo di Strada

Oct

2019

Modena Champagne Experience

Oct

2019

Food&Book 2019: la settima edizione a Montecatini Terme

Oct

2019

Ricette locali

Ragù alla bolognese, consigli per fare il ragù perfetto

Il pranzo della domenica: riposo, aggregazione, aria di festa. E come ogni festa va onorata con buon cibo, qualche bicchiere di vino e la compagnia. Ovviamente, nella lista del menù domenicale non può mancare il Re dei condimenti: il ragù. Il sugo bolognese per eccellenza. Ricetta facile nella pr

Pici all'aglione della Val di Chiana

I pizzoccheri della Valtellina ricetta originale: come farli a casa

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Nel 2019 in Italia è scoppiato fino ad oggi più di un allarme alimentare al giorno, per un totale ...

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Blockchain Plaza a Cibus Tec: tracciabilità agroalimentare

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Finali Lady Amarena 2019, due contest-show condotti da Bruno Vanzan

La finalissima a Teatro Lady Amarena 2019 - L’unico concorso internazionale dedicato alle donne d...