Acquacoltura sostenibile: un’opportunità per i mari e le tavole italiane

L’acquacoltura è sempre più uno dei pilastri della produzione alimentare mondiale. Con il 60% dei prodotti ittici globali provenienti da allevamenti e una crescita continua trainata dalla domanda alimentare, il settore si trova al centro di un dibattito cruciale: come bilanciare la sostenibilità ambientale e la necessità di garantire cibo sicuro e accessibile? Una sfida in cui si inserisce l’Aquaculture Stewardship Council (ASC), organizzazione non governativa fondata nel 2010 dal WWF Paesi Bassi e IDH (Sustainable Trade Initiative), che definisce e promuove i più alti standard di