Dal 10 ottobre al 6 dicembre 2026 torna la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba, uno degli appuntamenti enogastronomici più importanti dell'autunno italiano. Per nove weekend Alba diventa il punto di incontro per cercatori, produttori, chef e appassionati arrivati nelle Langhe per conosce...
Il Radicchio Rosso di Treviso IGP tardivo si raccoglie dal 20 ottobre. Poi i cespi restano al buio i...
Il pane dei poveri: così erano considerate le castagne in tempi antichi. Cosa diversa è oggi. Se ...
La mela cotogna si riconosce dalla buccia gialla coperta di peluria e da un profumo che si sente anc...
I formaggi a latte crudo sono prodotti utilizzando latte che non è stato riscaldato a più di 40°C...
La colazione rappresenta il pasto più importante della giornata, eppure molti italiani continuano a...
Sugli scaffali del supermercato compaiono sempre più spesso diciture come light, senza zuccheri agg...
L'autunno ha un sapore preciso, un colore inconfondibile e una consistenza dolcissima: è quello dei cachi, frutti morbidi e zuccherini che segnano il passaggio verso l'inverno. Se pensi che il loro destino sia solo quello di essere mangiati al cucchiaio, ti sbagli: i cachi si prestano a una versati
È proprio vero che i grani antichi sono meno tossici dei moderni per i celiaci? E che hanno livelli...
Si torna a parlare di selvaggina in maniera sempre più consapevole. Le carni di piccione, cinghiale...
Cresce l'artigiano alimentare in Sardegna: 198 sono i prodotti d'eccellenza, 8 con marchio europeo, ...
Fipe ancora una volta tra i grandi protagonisti all' edizione di Sigep 2019, in programma alla Fiera...
Come agni anno è pronta la nuova edizione dell’Annuario Bevitalia 2018-2019. Il nuovo report set...
Di quante persone hanno bisogno le nostre imprese alimentari entro il 2021? Di 43.540 giovani, diplo...
