In evidenza

Oro Saiwa Classico: da febbraio prodotto solo con grano italiano

Lo ha annunciato Mondēlez International, proprietaria dal 2007 del marchio di origini genovesi nato oltre 60 anni fa.

Il ministro Centinaio: sì della Ue al ritiro del pecorino in eccesso

Tavolo di filiera convocato a Roma per giovedì 21 febbraio. Intanto si dimette il presidente del Consorzio del pecorino romano

Torna Cucine Segrete di Anthony Bourdain su LaF

Mixology, bio e made in Italy: il 2019 di Bibite Sanpellegrino

Ferrarini resta italiano. Siglato accordo col gruppo Pini

Prodotti del territorio

Tutto sul Provolone Valpadana, la Dop che "unisce" Nord e Sud

Storia, territorio, caratteristiche e particolarità del Provolone Valpadana Dop, un formaggio storico ma capace di innovarsi. Valori nutrizionali, ricette e curiosità

La coccarda (una forma gialla su fondo verde) è il marchio che contraddistingue il Provolone Valpadana Dop, il formaggio a pasta semidura prodotto nel territorio nelle province di Cremona, Brescia, Bergamo, Mantova, Milano, Lodi, Piacenza, Verona, Vicenza, Rovigo, Padova, spingendosi fino alla bassa provincia di Trento. Pur essendo prodotto in moderni stabilimenti caseari, il Provolone Valpadana non ha perso la sua connotazione di formaggio artigianale. Questo grazie a una tecnologia che non ha riscontro in nessun altro formaggio al mondo. Dalla crosta sottile,

Lifestyle e viaggi

Meal Prep, l'organizzazione dei pasti spiegata dalle blogger

Si parla sempre di più anche in Italia di Meal Prep. Letteralmente, preparazione pasti. In pratica,...

I migliori eventi enogastronomici di febbraio

Febbraio è proprio il mese degli innamorati: e non solo per San Valentino, ma per gli eventi dedica...

Da Ariccia a Frascati, le fraschette romane dove gustare la porchetta

Mai sentito parlare di fraschette romane? Si tratta di osterie molto speciali presenti soprattutto n...

Chef, locali, food trend

I piatti-scultura di Franco Aliberti pronti per il Salone del Mobile

Franco Aliberti è il primo chef che disegna e realizza in autonomia i piatti al ristorante Tre Cris...

Nascono le Bresaole d’Autore firmate Panzeri e Sadler

Le Bresaole d'Autore sono il nuovo prodotto gourmet realizzato dallo chef stellato Claudio Sadler (u...

Fabrizio Albini lascia The Stage. Nel futuro viaggi e nuovi progetti

KSi conclude dopo due anni la collaborazione dello chef Fabrizio Albini con il The Stage, ristorante...

Eventi e sagre

Vinitaly and the City: la magia del fuori salone nel centro di Verona

Apr

2019

Festival del Giornalismo Alimentare di Torino

Feb

2019

In tutta Italia la Settimana della Birra Artigianale 2019

Mar

2019

Ricette locali

Per Carnevale ogni fritto vale

Le origini, la storia, le ricette e le sfilate più famose del Carnevale italiano. Con una ricetta della tradizione per portare in tavola il sapore della festa

Carnevale è la festa della trasgressione dove mascherarsi e fare festa. Proviene da tempi lontani, dalle usanze pagane come i Saturnali e i lupercali. Risale al periodo dell’impero romano la presenza di gruppi mascherati, a quel tempo proiettati in una libertà sfrenata, rappresentata in allego

Pane e panelle, il panino di Palermo

Il Provolone in cucina: abbinamenti, ricette e consigli

Cucinare con il provolone: le ricette da provare, gli abbinamenti con i vini e le confetture, consigli utili per valorizzarlo a crudo e in cucina

Partner

Ultime notizie

Nasce Sqa Choral Trust: la blockchain per il food di Csqa

Csqa, l'organismo italiano per la certificazione dei prodotti lancia Sqa Choral Trust la soluzione b...

4 Ristoranti di Alessandro Borghese: l'ultima puntata a Cremona

La quinta stagione di Alessandro Borghese 4 Ristoranti termina domani martedì 12 febbraio alle ore ...

Il Fruit Logistica Innovation Award va all’italiana Jingold

Al “Fruit Logistica” di Berlino, hanno ufficialmente svelato i vincitori del Fruit Logistica Inn...

Apre Grezzo a Milano,la prima pasticceria/gelateria crudista in città

E' ora di parlare di crudismo gourmet, anche in pasticceria. Apre anche a Milano Grezzo Raw Chocolat...

Prima Stella Michelin al ristorante italiano Ornellaia

Dopo appena 10 mesi dall’apertura, arriva un importante riconoscimento per Ornellaia, celebre ten...

Agriturismo, un business che tira: “Da 20 anni in crescita costante”

Filiera corta, agricoltura sociale, fattorie didattiche, energie rinnovabili e molto altro ancora. S...