Primavera, è ora dei bruscandoli!

Come riconoscerli, dove trovarli, come raccoglierli e le ricette per gustarli a tavola. Piccola guida sui germogli del luppolo selvatico, erba spontanea gustosa e ricca di proprietà

I bruscandoli sono un’erba selvatica che cresce spontaneamente nei nostri boschi, spesso vicino ai rovi di more, lungo le strade sterrate. Sono molto saporiti e gustosi, sono ricchi di proprietà benefiche, arricchiscono con un sapore in più frittate, risotti e minestre e, se li vedete in giro, allora vuol dire che è proprio arrivata la bella stagione. Un occhio allenato li riconosce subito, altrimenti, si possono confondere con erbe matte che potrebbero anche causare problemi di salute o essere insapori, quindi ci vuole un po’ di esercizio prima di raccoglierli da soli se è la prima v