L'11 novembre, nel calendario contadino, è il giorno della svinatura: il mosto si separa dalle vinacce e diventa vino. San Martino è il patrono dei viticoltori, e attorno a questa data il Movimento Turismo del Vino organizza Cantine Aperte a San Martino 2026, in programma dall'1 al 15 novembre nel...
Il Radicchio Rosso di Treviso IGP tardivo si raccoglie dal 20 ottobre. Poi i cespi restano al buio i...
Il pane dei poveri: così erano considerate le castagne in tempi antichi. Cosa diversa è oggi. Se ...
La mela cotogna si riconosce dalla buccia gialla coperta di peluria e da un profumo che si sente anc...
I formaggi a latte crudo sono prodotti utilizzando latte che non è stato riscaldato a più di 40°C...
La colazione rappresenta il pasto più importante della giornata, eppure molti italiani continuano a...
Sugli scaffali del supermercato compaiono sempre più spesso diciture come light, senza zuccheri agg...
L'autunno ha un sapore preciso, un colore inconfondibile e una consistenza dolcissima: è quello dei cachi, frutti morbidi e zuccherini che segnano il passaggio verso l'inverno. Se pensi che il loro destino sia solo quello di essere mangiati al cucchiaio, ti sbagli: i cachi si prestano a una versati
Cortina d’Ampezzo maggio 2016. Per Fabrizio Albini il primo ricordo, in cucina, è...
di Elena Caccia Siamo in Veneto, nel cuore del Prosecco, in una cantina che è leader...
Milano 21 maggio 2016. Tanti gli incontri, le location, gli spunti di riflessione e le opportunit&ag...
Le ricette dei libri (e non il contrario). Tra le migliaia di libri di ricette che inondano le nostr...
“Il più grande tesoro gastronomico in Italia? E' l'Emilia Romagna”, par...
Unici specchi lacustri del Trentino Alto Adige, i Laghi della Valsugana si sono visti riconfermare, ...
