L'11 novembre, nel calendario contadino, è il giorno della svinatura: il mosto si separa dalle vinacce e diventa vino. San Martino è il patrono dei viticoltori, e attorno a questa data il Movimento Turismo del Vino organizza Cantine Aperte a San Martino 2026, in programma dall'1 al 15 novembre nel...
Il Radicchio Rosso di Treviso IGP tardivo si raccoglie dal 20 ottobre. Poi i cespi restano al buio i...
Il pane dei poveri: così erano considerate le castagne in tempi antichi. Cosa diversa è oggi. Se ...
La mela cotogna si riconosce dalla buccia gialla coperta di peluria e da un profumo che si sente anc...
I formaggi a latte crudo sono prodotti utilizzando latte che non è stato riscaldato a più di 40°C...
La colazione rappresenta il pasto più importante della giornata, eppure molti italiani continuano a...
Sugli scaffali del supermercato compaiono sempre più spesso diciture come light, senza zuccheri agg...
L'autunno ha un sapore preciso, un colore inconfondibile e una consistenza dolcissima: è quello dei cachi, frutti morbidi e zuccherini che segnano il passaggio verso l'inverno. Se pensi che il loro destino sia solo quello di essere mangiati al cucchiaio, ti sbagli: i cachi si prestano a una versati
La baguette, tipica forma di pane francese ma amata da tutto il mondo, con i suoi 32 milioni di pezz...
In occasione di Terra Madre Salone del Gusto, Croazia, Repubblica Ceca, Ungheria, Italia e Polonia d...
Vino, cibo e cultura dell’ambiente: sono i tre pilastri dell’edizione 2018 di Enologica, il salo...
Dopo il grande successo dello scorso anno, da venerdì 28 settembre a domenica 30 settembre apre ...
Enoteca regionale dell’Emilia Romagna ed Enologica 2018 si uniscono in un racconto corale di enoga...
Cooperazione tra gli attori coinvolti, maggiore attenzione da parte delle istituzioni, ma soprattutt...
