Dal 10 ottobre al 6 dicembre 2026 torna la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba, uno degli appuntamenti enogastronomici più importanti dell'autunno italiano. Per nove weekend Alba diventa il punto di incontro per cercatori, produttori, chef e appassionati arrivati nelle Langhe per conosce...
Il Radicchio Rosso di Treviso IGP tardivo si raccoglie dal 20 ottobre. Poi i cespi restano al buio i...
Il pane dei poveri: così erano considerate le castagne in tempi antichi. Cosa diversa è oggi. Se ...
La mela cotogna si riconosce dalla buccia gialla coperta di peluria e da un profumo che si sente anc...
I formaggi a latte crudo sono prodotti utilizzando latte che non è stato riscaldato a più di 40°C...
La colazione rappresenta il pasto più importante della giornata, eppure molti italiani continuano a...
Sugli scaffali del supermercato compaiono sempre più spesso diciture come light, senza zuccheri agg...
L'autunno ha un sapore preciso, un colore inconfondibile e una consistenza dolcissima: è quello dei cachi, frutti morbidi e zuccherini che segnano il passaggio verso l'inverno. Se pensi che il loro destino sia solo quello di essere mangiati al cucchiaio, ti sbagli: i cachi si prestano a una versati
Presentato stamane a Cibus Forum, il primo Rapporto trasversale sulla filiera olivicola-olearia re...
“L’ Agroalimentare è filiera della vita. Progettare la trasformazione e il rilancio dell’inte...
Buon compleanno, Piano35! Un anno fa la redazione di Informacibo si trovava nella splendida location...
Si è aperta questa mattina alle Fiere di Parma la due giorni di Cibus Forum 2020. Luigi Di Maio mi...
In questo mese di settembre riprendono, come ogni anno, le aperture ordinarie dei Musei del Cibo s...
L’enoturismo, sempre più espressione del Made in Italy e dello stile di vita italiano, rappresen...
