Verdura e frutta di stagione: dicembre, tra autunno e inverno

Dicembre porta con sé il freddo dell’inverno, le feste di Natale e una varietà di frutta e verdura di stagione da usare in molte ricette tipiche invernali. Agrumi, melograni, verdure crucifere, verze, cavoli a non finire.

Scopriamo insieme frutta e verdura di dicembre.

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Verdura di stagione: dicembre

Dicembre ci accoglie con una varietà di verdure colorate e nutrienti, da usare anche nel menù di Natale: troviamo ancora le zucche e sui banchi del mercato arrivano cavoli di ogni genere. Ne esistono oltre 400 varietà, da mangiare crudi in insalata oppure cotti, come contorno, in zuppe e minestre, come sugo per la pasta.

Tra la verdura di dicembre troviamo:

• Aglio
• Bietole da costa
• Broccoli: provali in queste tre ricette facili, sane e gustose
• Cardi
• Carote
• Cavoli
• Cavoletti di Bruxelles
• Cavolo nero, ingrediente tipico della ribollita toscana
• Cavolfiori
• Cime di rapa: perfette insieme alle orecchiette
• Crauti
• Cicoria
• Finocchi
• Lattuga
• Patate
• Porri
• Radicchio: vero e proprio toccasana per l’organismo, da quello di Chioggia Igp, il radicchio più consumato d’Italia, a quello di Treviso Igp, sta benissimo nel risotto.
• Ravanelli
• Sedano
• Sedano rapa: gustoso e croccante, è ideale sia cotto che crudo. Prova la ricetta del sedano rapa al forno
• Spinaci
• Topinambur
• Verze, versatili e adatte a tantissime ricette della tradizione come la casseoula
• Zucche: puoi cuocerla al forno, usarla in minestre e vellutate, farci gli gnocchi oppure una torta dolce. In Italia ne abbiamo tantissime varietà. Scopri come usarla in cucina e in quali ricette.

Frutta di stagione: dicembre

La frutta di stagione a dicembre significa agrumi: è il mese in cui arrivano le arance, trionfano le clementine.

Ecco l’elenco della frutta di dicembre:

• Arance
• Cachi: puoi usarli in tanti modi, anche nei dolci. Prova il budino vegan di cachi e cacao
• Castagne: la cucina italiana è ricchissima di ricette a base di farina di castagne: prova le tagliatelle o la ricetta per farle al forno
• Clementine
• Kiwi: tra i frutti con il più alto contenuto di vitamina C (ne hanno molta di più delle arance), hanno un effetto diuretico e aiutano a potenziare le difese immunitarie. Scopri tre ricette a base di kiwi dolci e salate.
• Limoni
• Mandarini
• Mele: puoi spaziare tra diverse varietà, dalle Fuji alle Royal Gala alle Granny Smith, perfette da sgranocchiare da sole o nei dessert (provale anche come ripieno del cappone).
• Melograni: frutti antichissimi  e dal forte significato simbolico, puoi aggiungerli alle insalate o ricavarne il succo. Sai che dovremmo chiamarlo melagrana e non melograno?
• Pere: per un accostamento diverso dal solito, prova il risotto con bitto Dop e pere
• Pompelmo
• Uva