Il mare in tavola a Natale: tradizione consolidata, consapevolezza in crescita

Code più lunghe ai banchi, richieste precise, quel rituale di scelte che prepara la tavola delle feste: nelle settimane che precedono Natale, le pescherie italiane raccontano una storia che si ripete, confermata anche dai dati. Una recente ricerca condotta da MSC - Marine Stewardship Council in collaborazione con NielsenIQ ribadisce la tradizione: l'87% delle famiglie italiane porterà piatti di mare sulla tavola natalizia. I numeri però raccontano anche altro d'interessante: per un consumatore su quattro, ad esempio, la sostenibilità è entrata tra i criteri di scelta. La Vigilia resta